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SSC6 320 A1
Ingrediënten klaarmaken
Doe er niet meer dan 5,5 liter ingrediënten incl. vloeistof in. Dat is ongeveer
2,5 cm afstand tussen de ingrediënten en de bovenkant van de keramische
pan . Wanneer u zeer vloeibare gerechten klaarmaakt, bijv. soep of een-
pansgerechten, mag u echter niet meer dan 4 liter ingrediënten incl. vloeistof
in de pan doen, zodat deze niet kan overlopen. Dat komt overeen met onge-
veer 5 cm afstand tussen de ingrediënten en de bovenkant van de kerami-
sche pan .
De ingrediënten moeten minstens ca. 300 ml vloeistof bevatten. Houd er
echter rekening mee dat zeer droge ingrediënten misschien meer vloeistof
nodig hebben en vochthoudende ingrediënten minder.
Laat diepgevroren voedingsmiddelen voor gebruik volledig ontdooien.
Snij de ingrediënten in gelijkmatige, liefst niet te grote stukken, zodat ze minder
lang moeten garen. Hoe groter de stukken, hoe langer het duurt voordat ze
gaar zijn.
Voor een intensere smaakervaring kunt u vlees aanbraden voordat u het in
de keramische pan doet. Dat heeft ook het voordeel dat het vetgehalte
van het vlees en dus ook dat van de gerechten afneemt als u het bakvet niet
meer gebruikt.
Als u ingrediënten wilt voorkoken of aanbraden, gebruik dan een aparte
kookpan of koekenpan. Aanbraden of voorkoken is met dit apparaat niet
mogelijk.
Als u het vlees niet voorbraadt, verwijder dan alle overtollige vet van het
vlees, aangezien dat tijdens het gaarproces niet verdwijnt.
Rauwe rode bonen bevatten giftige stoffen, die alleen door hoge tempera-
turen kunnen worden geneutraliseerd. Dat lukt met dit apparaat alleen niet!
Kook rode bonen daarom minstens 10 minuten in kokend water voor,
voordat u ze gebruikt.
Laat gedroogde, ongepelde peulvruchten een nacht weken en giet het water
weg. Gebruik vers water om ze te bereiden.
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