Bedienungsanleitung Silvercrest SSM 600 A1 - IAN 288372 (Seite 45 von 58) (Italienisch, Portugiesisch, Spanisch)

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Carrot and ginger soup

Ingredients:

250 g carrots

1 clove of garlic

1 onion

20 g fresh ginger

50 g back bacon

1/2 teaspoon curry powder (medium hot)

1/2 l vegetable stock

juice of one orange

salt and pepper

to garnish: 1/2 bunch fresh chives

Preparation:

1. Wash or peel the carrots. Cut into piec-

es.

2. Peel and dice the onion.

3. Dice the bacon.

4. Peel and dice the ginger.

5. Put the bacon, onion and ginger into a

pan and sauté for 5 minutes.

6. Peel and quarter the garlic and add to

the pan together with the curry powder.

7. Add the pieces of carrot.

8. Continue to sauté for a further 5 min-

utes, stirring constantly.

9. Add the vegetable stock and bring to a

brief boil, then simmer on a low heat for

approximately 30 minutes.

10. Immerse the blender 8 in the mixture,

press and hold the On/Off switch “II” 4

and purée until fine.

11. Add the orange juice.

12. Season to taste with salt and pepper.

13. Garnish with chives.

Tomato soup

Ingredients:

2 onions

2-3 cloves of garlic

olive oil

500 g tomatoes

500 ml vegetable stock

100 g crème fraîche

Preparation:

1. Peel and quarter the onions and garlic

and sauté in a little olive oil.

2. Wash and quarter the tomatoes and

add to the pan. Fry gently.

3. Add the vegetable stock.

4. Immerse the blender 8 in the soup, set

the speed regulator 1 to medium

speed, press and hold the On/Off

switch “I” 3 and purée everything. If

necessary, adjust the speed using the

speed regulator 1.

5. Cook for approximately 10 minutes.

6. Add the crème fraîche and mix into the

soup on a low speed (press and hold

the On/Off switch “I” 3 and adjust the

speed on the sliding scale using the

speed regulator 1).

__RP66867_B5.book Seite 43 Freitag, 6. Mai 2011 12:14 12

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