696408
76
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/104
Nächste Seite
74
GR
6. Πλεονεκτήματα των
συσκευασμένων σε
κενό τροφίμων
6.1 ∆ιάρκεια διατήρησης
Τα συσκευασμένα σε κενό τρόφιμα διατη-
ρούνται φρέσκα για πολύ μεγαλύτερο χρο-
νικό διάστημα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός
πως από τη συσκευασία, στην οποία βρί-
σκεται το τρόφιμο, έχει αφαιρεθεί το μεγα-
λύτερο ποσοστό του οξυγόνου κατά τη
συσκευασία κενού.
Επιπλέον, οι υψηλής ποιότητας μεμβράνες
και η διαδικασία συσκευασίας κενού προ-
στ
ατεύουν αποτελεσματικά από σημάδια
στα τρόφιμα από την κατάψυξη.
6.2 Sous-Vide - προστατευτική
μέθοδος μαγειρέματος σε
σακούλα κενού αέρος
Το όνειρο κάθε ερασιτέχνη μάγειρα: να είναι
η μπριζόλα ζουμερή από μέσα και τραγανή
από έξω. Μόνο που δυστυχώς αυτό δεν
πετυχαίνει πάντα με τις κοινές μεθόδους
και απαιτεί μεγάλη ακρίβεια στο χρόνο. Το
Sous-Vide κάνει το μαγείρεμα ευκολότερο
και έχει σχεδόν πάντα τέλειο αποτέλεσμα.
Στην ουσία το Sous-Vide δεν είναι τίποτα
άλλο απ
ό το αργό σιγοβράσιμο τροφίμων
σφραγισμένων σε κενό αέρα.
Από τη μία πλευρά το Sous-Vide είναι μια
πολύ απλή μέθοδος για να επιτύχετε εξαι-
ρετικά αποτελέσματα κατά την παρασκευή
τροφίμων. Από την άλλη πλευρά Sous-
Vide σημαίνει ένα ξεκάθαρο "όχι" στον βια-
στικό τρόπο ζωής των ημερών μας.
Οι επαγγελματίες μάγειρες χρησιμοποιούν
τη μέθ
οδο αυτή εδώ και χρόνια. Με τις νέες
συσκευές Sous-Vide αυτή η μέθοδος μαγει-
ρέματος γίνεται πλέον προσιτή και στον
ερασιτέχνη μάγειρα στο σπίτι.
7. Προετοιμασία
7.1 Τοποθέτηση της συσκευής
Τοποθ ε τή στ ε τη συσκευή επάνω σε μια
στεγνή και επίπεδη επιφάνεια, ανθεκτική
στις υψηλές θερμοκρασίες.
7.2 Απαιτήσεις που πρέπει να
πληροί η μεμβράνη/το
σακουλάκι
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρολό
μεμβράνης ή έτοιμα σακουλάκια.
- Η μεμβράνη δεν επιτρέπεται να έχει
πλάτος μεγαλύτερο από 30 cm.
- Η μεμβράνη πρέπει να έχει σε μία
πλευρά στίγματα/θηλές ή αυλακώσεις.
Οι λείες μεμβράνες δεν είναι κατάλλη-
λες για συγκόλληση.
- Το πάχος πρέπει να είναι μεταξύ
0,17 και 0,29 mm (170 - 290 µm).
- Κατά την αγορά λά
βετε υπόψη σας τις
περιοχές θερμοκρασίας που μπορεί να
χρησιμοποιηθεί η μεμβράνη. Ιδανική εί-
ναι η περιοχή από -20 °C και +110 °C.
Αυτές οι μεμβράνες μπορούν να μπουν
στην κατάψυξη ή να βραστούν. Η μεμ-
βράνη που συνοδεύει το προϊόν είναι
κατάλληλη για αυτό.
- Θα βρείτε αυτά τα στοιχεία στη συσκευ-
ασία της μεμβρ
άνης ή της σακούλας.
7.3 Κατασκευή σακούλας
Αν χρησιμοποιείτε έτοιμες σακούλες, εκπί-
πτουν τα παρακάτω βήματα.
1. Ξετυλίξτε τόση μεμβράνη από το ρολό,
όση χρειάζεστε για τη σακούλα σας.
Ως προς το μήκος της σακούλας, προ-
σέξτε ότι μετά την πλήρωση πρέπει να
απομένει χώρος
περ. 6 cm προς τα επάνω.
2. Κόψτε το κομμάτι της μεμβράνης όσο
πιο ίσια γίνεται με έν
α ψαλίδι.
__321553_Vakuumierer_B6.book Seite 74 Mittwoch, 3. Juli 2019 11:15 11
76

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln
1

Forum

silvercrest-sv-125-b2-kat---ian-321553

Suche zurücksetzen

  • Irgend was mache ich falsch, denn es zieht die Luft nicht raus ! Eingereicht am 8-8-2022 20:56

    Antworten Frage melden

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Silvercrest SV 125 B2 KAT - IAN 321553 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Andere Handbücher von Silvercrest SV 125 B2 KAT - IAN 321553

Silvercrest SV 125 B2 KAT - IAN 321553 Bedienungsanleitung - Deutsch, Französisch, Italienisch - 56 seiten


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info