Bedienungsanleitung Smeg B9GMXNLK9-1 (Seite 26 von 56) (Französisch)

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Utilisation

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En fin de cuisson

Lorsque la température cible réglée pour la

sonde de température est atteinte, les

éléments chauffants sont désactivés et

l’appareil émet une série de signaux

sonores.

1. Appuyez sur une touche de l’horloge

programmateur pour arrêter la sonnerie.

2. Ouvrez la porte.

3. Retirez la sonde de l’aliment et de la prise.

4. Retirez l’aliment de la cavité de cuisson.

5. Assurez-vous que le couvercle de

protection soit bien fermé.

3.8 Conseils pour la cuisson

Conseils généraux

• Utilisez une fonction ventilée pour obtenir

une cuisson uniforme sur plusieurs

niveaux.

• En augmentant la température il n’est pas

possible de réduire les temps de cuisson

(les aliments risquent d’être trop cuits à

l’extérieur et pas assez cuits à l’intérieur).

Conseils pour la cuisson des viandes

• Les temps de cuisson dépendent de

l’épaisseur, de la qualité des aliments et

des goûts du consommateur.

• Utilisez un thermomètre pour viandes

durant la cuisson des rôtis ou appuyez

simplement avec une cuiller sur la

viande. Il est prêt lorsqu’il est ferme ;

dans le cas contraire, poursuivrez la

cuisson pendant quelques minutes.

Conseils de cuisson au Gril et au Gril

ventilé

• Vous pouvez griller vos viandes en les

enfournant dans le four froid ou

préchauffé si vous souhaitez modifier

l’effet de cuisson.

• Avec la fonction Gril ventilé, on conseille

de préchauffer le four avant de mettre les

viandes à griller.

• On recommande de disposer les

aliments au centre de la grille.

• Avec la fonction Gril on conseille de

tourner la manette de la température sur

la valeur la plus haute au niveau du

symbole pour optimiser la cuisson.

• Les aliments doivent être assaisonnés

avant la cuisson. Ajoutez l’huile et le

beurre liquéfié avant la cuisson.

• Utilisez la lèchefrite du four au premier

niveau en bas pour récupérer les

liquides produits par le rôtissage.

Cuisson à basse température avec sonde

• Nous recommandons ce type de cuisson

pour les viandes tendres et maigres qui ne

doivent pas dépasser 65°C au cœur.

Réglez la température du four entre 90°

et 100°C. Ce type de réglage prolonge

le temps de cuisson, tout en préservant les

caractéristiques de qualité de l’aliment et

en évitant une réduction excessive du

volume.

• Pour de meilleurs résultats, avant de

procéder à la cuisson à basse

température, faites dorer la viande à feu

vif dans une poêle pendant 1 ou 2

minutes de chaque côté.

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