Bedienungsanleitung Smeg C92IPBL9-1 (Seite 29 von 56) (Englisch)

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Use

Advice for cooking meat

• Cooking times vary according to the

thickness and quality of the food and to

consumer taste.

• Use a meat thermometer when roasting

meat, or simply press on the roast with a

spoon. If it is hard, it is ready; if not, it

needs to be cooked for a few more

minutes.

Slow cooking with the probe

• This cooking mode is recommended for

tender and lean meat whose core

temperature should not exceed 65°C.

Set the temperature of the oven to

between 90° and 100°C. This

increases the cooking time, but maintains

the quality of the food and prevents an

excessive reduction in its volume.

• For a better result, before slow cooking,

brown the meat in a pan over high heat

for 1 or 2 minutes on each side.

Advice for cooking with the Grill

• Meat can be grilled even when it is put

into the cold oven or into the preheated

oven if you wish to change the effect of

the cooking.

• With the Fan with grill function, we

recommend that you preheat the oven

before grilling.

• We recommend placing the food at the

centre of the rack.

• For best results when using the Grill

function, we recommend that you set it to

the maximum temperature.

Advice for cooking desserts/pastries and

biscuits

• Use dark metal moulds: They help to

absorb the heat better.

• The temperature and the cooking time

depend on the quality and consistency

of the dough.

• When cooking on multiple levels, food

should ideally be positioned on the

second and fourth shelf. Increase the

cooking time by a few minutes and only

use fan functions.

• To check whether the dessert is cooked

right through: At the end of the cooking

time, put a toothpick into the highest point

of the dessert. If the dough does not stick

to the toothpick, the dessert is cooked.

• If the dessert collapses when it comes out

of the oven, on the next occasion reduce

the set temperature by about 10°C,

selecting a longer cooking time if

necessary.

• The cooking time for meringues and

choux pastry will vary depending on the

size.

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Smeg C92IPBL9-1 Seite 29

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