41
SV
Lämpliga förpackningsmaterial:
Fryspåsar, aluminiumfolie, fryskartonger,
frysbägare.
Olämpliga förpackningsmaterial:
Omslagspapper, pergamentpapper, cellofan,
soppåsar och begagnade påsar.
Lägg in matvaran i förpackningen, tryck ut
all luft och tillslut väl.
För att försluta förpackningarna lämpar
sig:
Gummiband, plastklämmor, snören, köldtålig
tejp eller liknande. Polyetenpåsar kan
svetsas ihop med en foliesvets.
Märk förpackningarna med innehåll och
infrysningsdatum.
Infrysningskapacitet
Matvaror bör frysas in så snabbt som möjligt
för att bevara vitaminer, näringsvärde,
utseende och smak. Lägg därför inte in mer
varor än skåpet är avsett för.
Följande mängder livsmedel kan inom
loppet av 24 timmar frysas in i den övre
fryslådan
Vid kylskåp med 70 cm bredd max 12 kg
Vid kylskåp med 60 cm bredd max 9 kg
Matvaror som redan är djupfrysta bör inte
komma i beröring med färska matvaror.
Flyttoa om varorna vid behov.
Låt varma maträtter och drycker först svalna
i rumstemperatur innan du lägger in dem
i frysen.
Uppgifter om max. infrysningsförmåga enligt
aktuell norm hitter du på typskylten (Bild
B
).
Infrysning och förvaring
Tänk på följande när du
köper djupfrysta matvaror
● När du köper djupfrysta varor, tänk på att
kontrollera att förpackningen är hel.
● Kontrollera att bäst-före-datum inte har
gått ut.
● Termometern i affärens frysdisk bör visa
en temperatur lägre än –18 °C.
● Köp de djupfrysta matvarorna sist av allt.
Förpacka dem väl så att de ej tinar.
Transportera hem dem så snabbt som
möjligt och lägg dem i frysskåpet
Själv frysa in små mängder
Använd endast färska och felfria matvaror till
infrysning. Förpacka dem lufttätt så att de
inte förlorar i smak eller blir torra.
Lämpligt att frysa in är t. ex.
Kött och korv, fågel och vilt, fisk, grönsaker,
kryddgrönt, frukt, bakverk, pizza, färdiglagad
mat, matrester, äggula och äggvita.
Olämpligt att frysa in är t. ex.
Hela ägg med skal, majonnäs, bladsallad,
rädisor och lök.
Blanchera frukt och grönsaker
För att färg, smak, arom och C-vitamin ska
bibehållas bör frukt och grönsaker blancheras
(= doppas i kokande vatten) före infrysning.
Förpackning
Packa varorna i portioner som passar ditt
hushåll.
Förpackningar med frukt och grönsaker får
inte vara tyngre än 1 kg och kött inte tyngre
än 2,5 kg. Mindre portioner går snabbare att
frysa in och kvaliteten bibehålls också bäst
vid upptining och tillredning.
Förpacka dem lufttätt så att de inte förlorar
i smak eller blir torra.
40
SV
Infrysning och förvaring
Infrysningsfunktionen
Om du redan förvarar matvaror i frysskåpet
och tänker lägga in större mängder ännu
inte djupfrysta varor, bör infrysnings-
funktionen (”super”-tangenten) kopplas in
i förväg.
I allmänhet räcker 4–6 timmar. Tänker du
frysa in den maximala mängden livsmedel
måste den kopplas in 24 timmar i förväg.
Mindre mängder matvaror (upp till 2 kg) kan
läggas in direkt i frysskåpet. Gör så här för
att koppla in infrysningsfunktionen: Tryck på
”super”-tangenten. Bild
2
/3.
Efter att funktionen slagits på uppnås en
mycket låg temperatur i frysdelen.
Infrysningsfunktionen stängs automatiskt av
efter ca. 52 timmar.
Förvaring
Se alltid till att alla fryslådorna skjutits in
ordentligt.
Det är viktigt för luftcirkulationen.
Ta kylklamparna från frysbrickan i översta
facket och lägg dem direkt på matvarorna
för att på så sätt fördröja att matvaror börjar
tina i händelse av strömavbrott eller
driftsstörningar.
Infrysningsbricka
Bild
:
Med hjälp av infrysningsbrickan kan du på
ett skonsamt sätt styckefrysa frukt (i bitar),
bär, kryddgrönt och grönsaker.
Fördela jämnt på infrysningsbrickan det som
ska frysas in. Låt stå i frysen 10 till 12
timmar. Paketera i frysbägare.
Bred ut igen vid upptining.
Upptining
Upptining av frysta varor kan ske på olika
sätt beroende på varans art och ändamål:
I rumstemperatur,
i kylskåp,
i ugn (med/utan varmluft)
i mikrovågsugn.
Upptinade matvaror som ej kommit till
användning:
Om smak, lukt och utseende är oförändrade
kan man efter kokning eller stekning på nytt
frysa in varan.
Men man bör i sådana fall inte utnyttja den
maximala lagringstiden.
Istärningar
Bild
9
Ta ut istärningslådan, fyll den till
3
/4 med
vatten och sätt tillbaka den i frysen.
Istärningarna lossnar lättare om du böjer lite
på lådan eller håller den under rinnande
vatten ett ögonblick.
