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Automatisches Auftauen in der Mikrowelle
Mit dem neuen Mikrowellenherd erfordert das Auftauen von Tiefkühlkost kein stunden-
langes Warten mehr! Der Mikrowellenherd ist die ideale Ergänzung zum Tiefkühlschrank
und sorgt für das zehnmal schnellere Auftauen als bei Raumtemperatur.
Ratschläge:
- Die Auftauzeit ist je nach Gerätetyp unterschiedlich. Sie hängt auch von Form, Größe und
ursprünglicher Temperatur sowie der Qualität der Speise ab.
- Vor dem Auftauen eines Produkts im Gefrierbeutel vorher die eventuell vorhandene
Klammer entfernen.
- Wenn sich Eiskristalle auf dem Produkt gebildet haben, diese mit einem Messer abkrat-
zen, denn sonst würden sie einen Schirm bilden und den Auftauprozeß verlangsamen.
- Fleisch und Fisch auf einer umgedrehten Untertasse in einem anderen Teller auftauen,
damit der Saft ablaufen kann, der bei Berührung mit der Speise den Beginn eines
Garvorgangs auslösen würde.
- Für homogenes Auftauen Kalbschnitzel oder Fischfilets sobald wie möglich trennen und
Fleischstücke ablösen.
- Speisen im halb aufgetauten Zustand umdrehen oder umrühren.
- Die Speisen nach dem Auftauen ruhen lassen. Faustregel: Ruhezeit = Auftauzeit.
- Ein aufgetautes Produkt niemals vor dem Kochen oder Braten erneut einfrieren.
