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Qu’est-ce qu’une pyrolyse ?
CUISSONS PEU Biscuits, légumes, patisseries Cuissons sans éclaboussures
SALISSANTES quiches, soufflés une pyrolyse n’est pas justifiée
CUISSONS viandes, poissons, la pyrolyse peut se justifier
SALISSANTES (dans un plat) légumes farcis toutes les 3 cuissons
CUISSONS TRES grosses pièces de viandes la pyrolyse peut se faire après
SALISSANTES à la broche, canard 1 cuisson de ce type si les
projections sont importantes
Votre four fume lors d’un préchauffage ou fume énormément lors d’une cuisson.
Votre four dégage une odeur à froid suite à différente cuissons (mouton, poisson,
grillades...).
Il ne faut pas attendre que le four soit trop chargé de graisses pour effectuer ce nettoyage.
La pyrolyse n’est pas nécessaire après chaque cuisson, mais seulement si le degré de
salissure le justifie.
Dans quel cas faut-il effectuer une pyrolyse ?
Il ne faut pas attendre que le four soit chargé de graisses pour
effectuer ce nettoyage.
-Votre four se nettoie par élimination à haute température des salissures qui proviennent des
éclaboussures ou des débordements. Les fumées et odeurs dégagées sont détruites par le pas-
sage dans un catalyseur.
Afin de s’adapter à chaque situation, ce four dispose de 3 cycles de nettoyage pyrolyse.
- Un cycle économique d’une durée d’1h30 (compte tenu du temps de refroidisse-
ment du four, celui-ci sera verrouillé pendant 2h00), ce cycle consomme près de 25% de moins
que le cycle pyro standard. Actionné régulièrement (toutes les 2 ou 3 cuissons de viandes), ce
cycle permet de garder un four propre en toutes circonstances.
- Un cycle normal d’une durée de 1h 45 ( compte tenu du temps de refroidissement
du four, celui-ci sera verrouillé pendant 2h15 ), ce cycle assurera un nettoyage efficace d’un
four sale.
- Un cycle super nettoyage d’une durée de 2h ( compte tenu du temps de refroidis-
sement du four, celui-ci sera verrouillé pendant 2h30 ), ce cycle assurera un nettoyage effica-
ce d’un four très sale.
- Par mesure de sécurité, après deux minutes de pyrolyse, la porte se bloque.
Comment nettoyer la cavité de votre four ?
