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Raadgevingen voor het koken
5. Raadgevingen voor het koken
Wij raden aan om bij het voorverwarmen de geventileerde stand
te gebruiken en de temperatuur altijd 30/40°C hoger dan de
kooktemperatuur in te stellen. Dit zal de kooktijden aanzienlijk
verkorten, het energieverbruik verminderen en de kookresultaten
verbeteren.
De ovendeur moet tijdens de bereiding gesloten blijven
5.1 TRADITIONEEL KOKEN
103
SCHAKELKNOP SELECTIE FUNCTIES
50 - 280 °C
SCHAKELAAR THERMOSTAAT MET KEUZE TUSSEN
50 - 280°C
Dit klassiek kooksysteem waarbij de warmte van boven en van
onder komt is geschikt voor het koken van gerechten op één
enkele richel. Het is noodzakelijk de oven voor te verwarmen tot
hij de vooropgestelde temperatuur bereikt heeft. De gerechten
slechts in de oven plaatsen als de seinlamp van de thermostaat
uitgaat. Erg vette vleesgerechten mogen in een nog koude oven
geplaatst worden. Diepgevrozen vleeswaren rechtstreeks in de
oven plaatsen zonder ze vooraf te ontvriezen. Als enige voorzorg
ongeveer 20 °C lagere temperaturen kiezen en kooktijden die
ongeveer 1/4 langer zijn.
Schotels met een hoge rand gebruiken teneinde te
voorkomen dat het spatten de wanden van de oven
bevuilt.
5.2 KOKEN MET WARME LUCHT
SCHAKELKNOP SELECTIE FUNCTIES
50 - 280 °C
SCHAKELAAR THERMOSTAAT MET KEUZE TUSSEN
50 - 280°C
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