Bedienungsanleitung Smeg SF4120VCN (Seite 19 von 54) (Englisch)

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Use

If the remaining quantity of water is over

500 ml, the water will be discharged into

the evaporation tray in two different steps to

facilitate drying. The display will show

“STEP 1” when the first stage has finished,

and draining will stop. You must press the

function knob again to complete the

draining with “STEP 2”. When this has

completed, “END” will be displayed.

32. Squeeze out the excess water into a

separate container.

33. Also remove condensation from the

base and walls of the oven, the door

glass and drip tray and the front of the

appliance.

Advice for steam cooking

• Pasta and rice: upon reaching 100°C,

the cooking time will be the same as with

cooking on a hob. Place the pasta or

rice in a metal tray and cover with

around a centimetre of water. For best

results when cooking rice, place a lid on

the container or cover with aluminium foil.

This procedure allows the rice to absorb

all the water, and it can then be served

directly to the table.

• Eggs: these may be boiled, scrambled

or poached by using the steam function

at 100°C. To obtain perfect boiled

eggs, place them on a perforated tray

and cook for 4-6 minutes for soft boiled

eggs and 8-10 minutes for hard-boiled

eggs. For scrambled eggs, place the

beaten eggs in a metal tray together with

milk, butter and seasoning. Cover the

tray with aluminium foil. Mix every

couple of minutes using a fork. For

poached eggs, pour boiling water into

the metal tray with a drop of vinegar and

steam cook for around 4-5 minutes.

• Vegetables: steam cooking vegetables

gives excellent results. They maintain their

colour, flavour and nutritional properties.

For dense vegetables such as potatoes,

turnips and parsnips, cook at 100°C for

the same length of time you would boil

them on a hob. For broccoli and carrots,

cook for 6 minutes if you want them to

remain firm, or 10 minutes if you want

them to be softer.

If you do not wish to proceed with

draining the tank, hold down the

function knob for a few seconds.

Take care: the water may be very

hot.

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