Bedienungsanleitung Smeg SF4120VCN (Seite 29 von 54) (Englisch)

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Use

3.5 Cooking advice

General advice

• It is not possible to shorten cooking times

by increasing the temperature (the food

could be overcooked on the outside and

undercooked on the inside).

• Cooking times vary according to the

thickness and quality of the food and to

consumer taste.

• The first few times you use the appliance,

until acquiring sufficient confidence and

knowledge of the required cooking

times, we suggest setting slightly longer

cooking times and testing the food

quickly a little before cooking ends. In

this manner, if the food is not yet ready

you will be able to continue cooking

without the need to add more water to

the tank thanks to the remaining time. If,

however, the food is already cooked, it

will be possible to immediately stop

cooking and drain the residual water

from the tank.

Advice for cooking desserts/pastries and

biscuits

• Use dark metal moulds: They help to

absorb the heat better.

Advice for steam cooking

• Cooking times depend on the density of

foods and not their quantity. For

example, one piece of broccoli will take

the same time as 20 florets. Increasing

the quantity of a casserole also increases

its density, and so the cooking time will

also increase.

• Where possible, use a perforated

container to allow the steam to circulate

around the food from all sides.

• Steam cooking significantly reduces the

migration of flavours between different

foodstuffs. Nevertheless, always ensure

foods like fish cooked in a perforated

tray are placed at the bottom of the

oven.

• If the steam is likely to change the

consistency of the foods being cooked

(e.g. casseroles, puddings) always cover

them with aluminium foil.

To save energy

• Reduce any opening of the door to a

minimum to avoid heat dispersal.

• Keep the inside of the appliance clean

at all times.

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