Bedienungsanleitung Smeg SF4920VCX (Seite 20 von 54) (Deutsch)

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Gebrauch

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• Fisch: Aufgrund seiner Zartheit wird das

Dampfgaren empfohlen. Fette Fische,

wie Lachs oder Forelle, 5 Minuten bei

100°C garen. Weiße Fische, wie

Kabeljau oder Schellfisch, 5 Minuten bei

80°C garen. Beim Garen von mehreren

Fischen müssen diese auf das

gelöchterte Backblech auf der unteren

Schiene des Backraums gelegt werden,

um zu vermeiden, dass die Flüssigkeiten

des Fisches auf andere Speisen fallen.

• Fleisch: kann mit Dampf gegart werden,

doch wird ein kombinierter Garvorgang

enpfohlen, um eine perfekte Bräunung zu

erhalten. Allerdings, eignen sich

Schmorfleisch und Curry hervorragend

zum Dampfgaren. Das Schmorfleisch

wie für einen normalen Garvorgang im

Backofen vorbereiten. In eine Metallform

geben; mit einem Deckel oder Alufolie

abdecken und, je nach Fleischdicke,

zwischen 45 Minuten und 3 Stunden

lang garen.

• Eintöpfe: Das Dampfgaren begünstigt

einen intensiven Geschmack und

garantiert eine Mindestkontrolle für ein

eventuelles Überlaufen der Flüssigkeiten.

Für einen Eintopf von richtiger Konsistenz

das Gemüse zuerst dampfgaren, dann

Brühe hinzugeben und das Ganze bei

100°C dampfgaren. Die Dampf-

Funktion ist auch für die Zubereitung von

Vorräten geeignet.

• Suppen: einfach und schnell

zuzubereiten. Die Suppe in eine

Metallform geben, mit einem Deckel

oder Alufolie abdecken und bei 100°C

für die in einer Mikrowelle vorgesehene

Zeit dampfgaren. Um eine cremige

Suppe zu erhalten, diese bei halber

Garzeit umrühren.

• Aufgewärmte Speisen: Die Dampf-

Funktion trocknet die Speisen nicht aus

und kann deren Feuchtigkeitsgrad

verbessern. Ein zuvor zubereitetes und mit

Alufolie abgedecktes Gericht erfordert

circa 10-12 Minuten Garzeit. Bei

Fertiggerichte muss die auf der

Verpackung angegebene Garzeit etwa

verdoppelt werden.

• Auftauen: Die Dampf-Funktion kann auch

zum Auftauen von Speisen verwendet

werden. Die Zeiten sind unterschiedlich,

doch das Auftauen mit Dampf nimmt circa

die Hälfte der Zeit in Anspruch, die für das

Auftauen von abgedeckten und an einem

Platz in der Küche aufbewahrten Speisen

benötigt wird.

• Enthäuten von Tomaten und Paprika:

Durch die Verwendung der Dampf-

Funktion erweist sich dieser Vorgang als

besonders einfach. Mit einem Messer ein

kleines Kreuz in die Tomatenhaut ritzen

und 1 Minute lang dampfgaren. Paprikas

haben eine dickere Haut und demnach

sind bis zu 4 Minuten nötig, um sie

ausreichend weich für das Enthäuten zu

bekommen.

• Schokolade: Kann mit der Dampf-

Funktion geschmolzen werden. Die

Schokolade in einen Metallbehälter

geben, mit Alufolie abdecken und 1

MInute lang dampfgaren. Es besteht

kaum eine Möglichkeit, die Schokolade

anbrennen zu lassen.

• Warme Handtücher: Die für die

Gesichtspflege, als Vorbehandlung für

das Rasieren oder nach dem Essen

nützlichen Handtücher können mit der

Dampf-Funktion einfach vorbereitet

werden. Ein Handtuch mit Wasser

befeuchten, aufrollen und mit Dampf 1

Minute lang aufwärmen.

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Smeg SF4920VCX Seite 20

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