Bedienungsanleitung Smeg SFP485N (Seite 18 von 40) (Französisch)

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Utilisation

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3.5 Conseils pour la cuisson

Conseils généraux

• Utilisez une fonction ventilée pour

obtenir une cuisson uniforme sur plusieurs

niveaux.

• En augmentant la température il n’est

pas possible de réduire les temps de

cuisson (les aliments risquent d’être trop

cuits à l’extérieur et pas assez cuits à

l’intérieur).

Conseils pour la cuisson des viandes

• Les temps de cuisson dépendent de

l’épaisseur, de la qualité des aliments et

des goûts du consommateur.

• Utilisez un thermomètre pour viandes

durant la cuisson des rôtis ou appuyez

simplement avec une cuiller sur la

viande. Il est prêt lorsqu’il est ferme ;

dans le cas contraire, poursuivrez la

cuisson pendant quelques minutes.

Conseils de cuisson au Gril et au Gril ventilé

• Vous pouvez griller vos viandes en les

enfournant dans le four froid ou

préchauffé si vous souhaitez modifier

l’effet de cuisson.

• Dans la fonction Gril ventilé, on

recommande de préchauffer la chambre

de cuisson avant de griller.

• On recommande de disposer les

aliments au centre de la grille.

• Dans la fonction Gril, on conseille de

sélectionner la température sur la valeur

la plus élevée pour optimiser la cuisson.

Conseils pour la cuisson des gâteaux et

biscuits

• Utilisez de préférence des moules

foncés en métal : ils permettent une

meilleure absorption de la chaleur.

• La température et la durée de cuisson

dépendent de la qualité et de la

consistance de la pâte.

• Vérifiez si le gâteau est cuit à l’intérieur :

à la fin de la cuisson, piquez un cure-

dent au sommet du gâteau. Si la pâte ne

colle pas au cure-dent, le gâteau est cuit.

• Si le gâteau retombe après son

défournement, réduisez la température

sélectionnée de 10°C lors de la cuisson

successive, en sélectionnant

éventuellement un temps de cuisson

supérieur.

Conseils pour la décongélation et le

levage

• Positionnez les aliments congelés sans

emballage, dans un récipient sans

couvercle sur le premier niveau de la

chambre de cuisson.

• Évitez de superposer les aliments.

• Pour décongeler la viande, utilisez une

grille positionnée au deuxième niveau et

une lèchefrite au premier niveau. De

cette manière, les aliments ne sont pas

au contact du liquide de décongélation.

• Couvrez les parties les plus délicates

d’une feuille d’aluminium.

• Pour un bon levage, placez un récipient

contenant de l’eau sur la sole de la

chambre de cuisson.

Pour économiser l’énergie

• Arrêtez la cuisson quelques minutes

avant que le temps normalement

nécessaire ne se soit écoulé. La cuisson

se poursuivra pendant les minutes

restantes grâce à la chaleur qui s’est

accumulée à l’intérieur du four.

• Réduisez au minimum les ouvertures de

la porte pour éviter toute dispersion de

chaleur.

• Gardez l’appareil toujours propre.

• (S’il est présent) Si on ne l’utilise pas,

sortez la plaque à pizza et introduisez le

couvercle dans son logement.

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Smeg SFP485N Seite 18

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