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Dampfgaren empfohlen. Fette Fische, wie
Lachs oder Forelle, 5 Minuten bei 100°C
garen. Weißfische, wie Kabeljau oder
Schellfisch, 5 Minuten bei 80°C garen.
Beim Garen von mehreren Fischen müssen
diese auf das gelochte Backblech auf der
unteren Schiene des Backraums gelegt
werden, um zu vermeiden, dass die
Flüssigkeiten des Fisches auf andere
Speisen fallen.
•Fleisch: Schmorfleisch und Curry sind für
einen Dampfvorgang perfekt. Das
Schmorfleisch wie für einen normalen
Garvorgang im Backofen vorbereiten. In
eine Metallform geben; mit einem Deckel
oder Alufolie abdecken und, je nach
Fleischdicke, zwischen 45 Minuten und 3
Stunden lang garen.
•Eintöpfe: Das Dampfgaren begünstigt einen
intensiven Geschmack und garantiert eine
Mindestkontrolle für ein eventuelles
Überlaufen der Flüssigkeiten. Für einen
Eintopf von richtiger Konsistenz das Gemüse
zuerst dampfgaren, dann Brühe hinzugeben
und das Ganze bei 100°C dampfgaren.
Die Dampf-Funktion ist auch für die
Zubereitung von Vorräten geeignet.
•Suppen: einfach und schnell zuzubereiten.
Die Suppe in eine Metallform geben, mit
einem Deckel oder Alufolie abdecken und
bei 100°C für die in einer Mikrowelle
vorgesehenen Zeit dampfgaren. Um eine
cremige Suppe zu erhalten, diese bei
halber Garzeit umrühren.
•Aufgewärmte Speisen: Die Dampf-Funktion
trocknet die Speisen nicht aus und kann
deren Feuchtigkeitsgrad verbessern. Ein
zuvor zubereitetes und mit Alufolie
abgedecktes Gericht erfordert circa 10-12
Minuten Garzeit. Bei Fertiggerichten muss
die auf der Verpackung angegebene
Garzeit etwa verdoppelt werden.
•Auftauen: Die Dampffunktion kann auch
zum Auftauen von Speisen verwendet
werden. Die Zeiten sind unterschiedlich,
doch das Auftauen mit Dampf nimmt circa
die Hälfte der Zeit in Anspruch, die für das
Auftauen von abgedeckten und an einem
Platz in der Küche aufbewahrten Speisen
benötigt wird.
•Enthäuten von Tomaten und Paprika: Durch
die Verwendung der Dampffunktion erweist
sich dieser Vorgang als besonders einfach.
Mit einem Messer ein kleines Kreuz in die
Tomatenhaut ritzen und 1 Minute lang
dampfgaren. Paprikas haben eine dickere
Haut und demnach sind bis zu 4 Minuten
nötig, um sie ausreichend weich für das
Enthäuten zu bekommen.
•Schokolade: Kann mit der Dampffunktion
geschmolzen werden. Die Schokolade in
einen Metallbehälter geben, mit Alufolie
abdecken und 1 Minute lang dampfgaren.
Es besteht kaum eine Möglichkeit, die
Schokolade anbrennen zu lassen.
•Warme Handtücher: Die für die
Gesichtspflege, als Vorbehandlung für das
Rasieren oder nach dem Essen nützlichen
Handtücher können mit der Dampf-Funktion
einfach vorbereitet werden. Ein Handtuch
mit Wasser befeuchten, aufrollen und mit
Dampf 1 Minute lang aufwärmen.
Kombi-Garen mit Dampf
1. Den Bedienknebel auf die Funktion
Dampfgaren drhen (z. B + ).
Die Kontrolllampe blinkt.
2. Den Tank wie oben beschrieben füllen.
Einstellung eines kombinierten Garens mit
Dampf
1. Den Temperaturknebel drehen, um die
Gartemperatur einzustellen (von 100°C bis
250°C) (Zum Beispiel „190°C”).
2. Die Taste drücken.
Am Display blinken die Leuchten und .
25% - Torten und Brot
30% - Ente
40% - Rind-, Kalbs- und Lammfleisch
50% - Huhn
70% - Ganzer Fisch
… 17 …

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