Bedienungsanleitung Smeg SO4604S4PNR (Seite 11 von 61) (Englisch)

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76 - USE 91477A485/B

The addition of steam allows the use of less fat in

favour of a healthier and more genuine cuisine.

It also minimizes the loss of weight and volume

in food while cooking.

Steam cooking is particularly suitable for

cooking meat: in addition to making it very soft,

it maintains it bright and makes it more succulent.

Also recommended for baking leavened and

bread dough. The humidity in fact lets the dough

grow and develop while cooking before

creating the outer crust. The result is a lighter and

more digestible dough, recognizable by thicker

pockets.

(Valid for steam cooking only)

It is also ideal for defrosting food rapidly, for

heating up foods without hardening or drying

them out, and for naturally removing salt from

foodstuffs preserved with salt.

It is not recommended for short cooking times or

for foods that may produce a large amount of

moisture during cooking.

Cooking containers

• You may also use your own containers for

cooking, as long as they are resistant to high

temperatures.

• For steam cooking, the use of metal

containers is recommended. Metal

facilitates better distribution of heat to the

foods.

• It is normal for metal containers to deform

somewhat during high-temperature cooking,

but they will return to their original shape

when they cool down.

• Thick ceramic plates may require more heat

than normal. Longer cooking times may be

necessary.

USE

Preliminary operations

• Remove any protective film from the outside

or inside of the appliance, including

accessories.

• Remove any labels (apart from the technical

data plate) from the accessories and

shelves.

• Remove and wash all the appliance

accessories (see chapter "CLEANING

AND MAINTENANCE").

First heating

1. Set a cooking time of at least one hour (see

paragraph "Using the oven").

2. Heat the empty oven compartment at the

maximum temperature to burn off any

residues left by the manufacturing process.

When heating the appliance

•air the room;

•don't stay.

Using the accessories

Racks and trays

Racks and trays have to be inserted into the side

guides until they come to a complete stop.

• The mechanical safety locks that prevent the

rack from being removed accidentally must

face downwards and towards the back of

the oven cavity.

Tray rack

The tray rack has to be inserted into the tray. In

this way fat can be collected separately from

the food which is being cooked.

See General safety instructions.

Gently insert racks and trays into the

oven until they come to a stop.

Clean the trays before using them for

the first time to remove any residues left

by the manufacturing process.

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