Bedienungsanleitung Smeg SOP6606S2PNR (Seite 9 von 55) (Englisch)

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DESCRIPTION - 67914779938/B

Protective cover (on some models only)

Used to cover and protect the temperature

probe socket when the temperature probe is not

in use.

Temperature probe (on some models only)

With the temperature probe, you can cook

according to the temperature measured at the

centre the food.

Optional accessories (can be

purchased separately)

PPR2 or STONE(refractory stone)

Ideal accessory for baking bread (pizza,

bread, focaccia...), but you can also use it for

more delicate preparations such as biscuits.

BBQ (teflon-coated barbecue grill pan)

Double-use accessory: the striped side is

recommended for grilling meat (fillets,

hamburgers...), while the smooth surface can be

used for cooking vegetables, fruit, fish...

AIRFRY (oil-free frying grill)

Recommended accessory for air-frying

previously breaded, precooked and/or frozen

food (chips, potato or meat croquettes, small

mozzarella bites...).

Advantages of humidified and steam

cooking

The steam cooking system cooks any type of

food much smoother and faster and finds its

main applications for:

• Braising and stewing

•Cooking sauces

• Cooking au gratin

•Roasting

• Low temperature cooking

• Regenerating

• Multi-mode cooking

Variations in temperature and steam levels allow

the wished gastronomic result to be achieved.

The addition of steam allows the use of less fat in

favour of a healthier and more genuine cuisine.

It also minimizes the loss of weight and volume

in food while cooking.

Steam cooking is particularly suitable for

cooking meat: in addition to making it very soft,

it maintains it bright and makes it more succulent.

Also recommended for baking leavened and

bread dough. The humidity in fact lets the dough

grow and develop while cooking before

creating the outer crust. The result is a lighter and

more digestible dough, recognizable by thicker

pockets.

(Valid for steam cooking only)

It is also ideal for defrosting food rapidly, for

heating up foods without hardening or drying

them out, and for naturally removing salt from

foodstuffs preserved with salt.

It is not recommended for short cooking times or

for foods that may produce a large amount of

moisture during cooking.

Cooking containers

• You may also use your own containers for

cooking, as long as they are resistant to high

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Smeg SOP6606S2PNR Seite 9

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