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GEBRAUCH - 16591477A663/B
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Liste der Garfunktionen mit Dampfstoß
MIT UMLUFT UND
DAMPFSTOSSFUNKTION
HEISSLUFT UND DAMPFSTOSSFUNKTION
TURBO UND DAMPFSTOSSFUNKTION
GRILL MIT UMLUFT UND
DAMPFSTOSSFUNKTION
Traditioneller Garvorgang
1. Den Funktionsknebel nach rechts oder links
drehen, um die gewünschte Funktion
anzuwählen (zum Beispiel
„UMLUFT ”).
Die Taste und die Anzeige
beginnen zu blinken.
Dampfstoßfunktion 40%: Der Dampf
wird während der gesamten Garzeit
konstant abgegeben und empfiehlt sich
für langes Garen von Fleisch, Fisch,
Timbale, Torten, Lasagne usw. Die
Funktion eignet sich besonders für das
Garen von sehr fettem Fisch oder
Fleisch. Der Dampf lässt das Fett
schmelzen, so bleibt die Speise weich
und wird leichter verdaulich und an der
Oberfläche schön gebräunt.
Dampfstoßfunktion 20%: Der Dampf
wird in kurzen Stößen abgegeben. Sie
werden für das Backen von Kuchen und
Backwaren (Brot, Focaccia usw....)
empfohlen, bei denen die Dampfmenge
minimal sein muss, damit die
Feuchtigkeit aus den Lebensmitteln
entweichen kann und diese innen garen
können. Der Dampf erleichtert das
Aufgehen in den ersten Minuten des
Backens, wodurch eine glänzende,
knusprige Oberfläche entsteht.
Es wird empfohlen, nur für die ersten 5–
10 Minuten Garen mit
Dampfstoßfunktionen zu verwenden
und dann auf die entsprechende
Funktion ohne Dampf umzuschalten, um
das Kochen abzuschließen.
Diese Funktion ist auch für die
Zubereitung von panierten Produkten
mit Ei und Paniermehl angezeigt, da sie
den Paniermehl wieder knusprig macht
und so das Ergebnis des Frittierens
simuliert, aber besser verdaulich ist.
Der Betrieb des Kühlgebläses in
Verbindung mit dem traditionellen
Garvorgang versichert auch bei
komplizierten Rezepten ein
gleichmäßiges Garen. Ideal für Braten.
Die Kombination aus Lüfter,
Heißluftbeheizung und Dampf eignet
sich insbesondere zum Garen von
Braten, Huhn und Backwaren, wie
Hefekuchen und Brot.
Die Kombination aus Garen mit Umluft
und traditionellem Garen ermöglicht es,
Speisen auf mehreren Ebenen extrem
schnell und wirkungsvoll zu backen,
ohne Gerüche oder Geschmäcke zu
übertragen. Ideal für große
Speisemengen, die einen intensiven
Garvorgang benötigen.
Um einen Grilleffekt zu erhalten, die
Temperatur auf den Höchstwert
einstellen. Nach Erreichen der
Höchsttemperatur das Gerät auf die
normale Temperatur zurückstellen.
Dieser Vorgang ermöglicht, alle im
Fleisch enthaltenen Flüssigkeiten zu
versiegeln und das Schrumpfen des
Fleisches zu vermeiden.
Die vom Lüfter produzierte Luft mildert
den starken, vom Grill erzeugten
Hitzestrom und ermöglicht so, auch
dickere Fleischstücke, wie Steaks,
Schweinekoteletts usw. optimal zu
grillen.
Es besteht die Möglichkeit, einen
Garvorgang in jedem beliebigen
Moment zu unterbrechen, indem der
Funktionsknebel auf 0 gedreht wird.
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