Bedienungsanleitung Smeg TR90NNLK9 (Seite 22 von 52) (Französisch)

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Utilisation

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3.6 Conseils pour la cuisson

Conseils généraux

• Utilisez une fonction ventilée pour obtenir

une cuisson uniforme sur plusieurs

niveaux.

• En augmentant la température il n’est pas

possible de réduire les temps de cuisson

(les aliments risquent d’être trop cuits à

l’extérieur et pas assez cuits à l’intérieur).

Conseils pour la cuisson des viandes

• Les temps de cuisson dépendent de

l’épaisseur, de la qualité des aliments et

des goûts du consommateur.

• Utilisez un thermomètre pour viandes

durant la cuisson des rôtis ou appuyez

simplement avec une cuiller sur la

viande. Il est prêt lorsqu’il est ferme ;

dans le cas contraire, poursuivrez la

cuisson pendant quelques minutes.

Conseils de cuisson au Gril et au Gril ventilé

• Vous pouvez griller vos viandes en les

enfournant dans le four froid ou

préchauffé si vous souhaitez modifier

l’effet de cuisson.

• Avec la fonction Gril ventilé, on conseille

de préchauffer le four avant de mettre les

viandes à griller.

• On recommande de disposer les

aliments au centre de la grille.

• Avec la fonction Gril on conseille de

tourner la manette de la température sur

la valeur la plus haute au niveau du

symbole pour optimiser la cuisson.

• Les aliments doivent être assaisonnés

avant la cuisson. Ajoutez l’huile et le

beurre liquéfié avant la cuisson.

• Utilisez la lèchefrite du four au premier

niveau en bas pour récupérer les

liquides produits par le rôtissage.

Conseils pour la cuisson des gâteaux et

biscuits

• Utilisez de préférence des moules foncés

en métal : ils permettent une meilleure

absorption de la chaleur.

• La température et la durée de cuisson

dépendent de la qualité et de la

consistance de la pâte.

• Vérifiez si le gâteau est cuit à l’intérieur :

à la fin de la cuisson, piquez un cure-

dent au sommet du gâteau. Si la pâte ne

colle pas au cure-dent, le gâteau est cuit.

• Si le gâteau retombe après son

défournement, réduisez la température

sélectionnée de 10 °C lors de la cuisson

successive, en sélectionnant

éventuellement un temps de cuisson

supérieur.

• Durant la cuisson de gâteaux ou de

légumes, une condensation excessive

peut se déposer sur la vitre. Pour éviter

ce phénomène, ouvrez la porte deux fois

environ durant la cuisson en faisant très

attention.

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Smeg TR90NNLK9 Seite 22

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