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BQS
Best Quality SOGO
Mejor Calidad SOGO
Berenjena y tomate guisados con
garbanzos
Ingredientes:
1 berenjena mediana, pelada - cortada en
½ cubos
2 tazas de tomate picado
1 1/2 tazas de zanahoria en rodajas
1 libra de garbanzos en conserva
250 g de judías pintas en lata - enjuagadas
y escurridas
1 taza de cebolla picada
1 taza de apio en rodajas
3 dientes de ajo - picados
3 tazas de caldo de verduras
170 g de tomate triturado
1 / 2 cucharadita de orégano seco
1 / 2 cucharadita de albahaca seca
1 / 4 cucharadita de sal
1 / 4 cucharadita de pimienta
1 / 4 cucharadita de pimienta
1 hoja de laurel
Instrucciones:
1. Combinar berenjenas, tomates, zanahorias,
garbanzos, judías pintas, la cebolla, el apio
y el ajo.
2. Combine el caldo de verduras, pasta de
tomate, orégano, albahaca, sal, pimienta,
pimienta molida y la hoja de laurel. Vierta
sobre las verduras.
3. Cubrir y cocinar a fuego bajo de 7 a 8 horas
o en el de alta temperatura alta para 3 1/2 a
4 horas. Retire la hoja de laurel.
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