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TemperaturaT ipo di prodotto M ax Qtà
fresco Max Qtà ultra
congelato Tempo di cottura
(frescho o
scongelato) Ultra
congelato
160ºC Chips fatti in casa
(primo ciclo di frittura)
Pesce fresco
700g
500g --
-- 4-5
5-7 --
--
170ºC Ali di pollo
Crocchette di formaggio
Frittelle di patate piccole
Verdure fritte
Chips fatti in casa
(secondo ciclo di frittura)
max. 175 ºC
Chips ultra congelati max.
175ºC
4-6
5
--
10-12
700g
--
4-5
4
4
--
--
550g
12-15
4-5
--
2-3
3-4
--
15-20
6-7
3-4
--
--
5-6
180ºC Involtini primavera
Crocchette di pollo
Mini snack
Sfere di carne (piccole)
Bastoncini di pesce
Cozze
Anelli di calamari rivestiti
Pesce in pastella
Gamberetti
Anelli di mela
3
10-12
10-12
8-10
8-10
15-20
10-12
10-12
10-12
5
2
10
10
--
8
15
10
10
10
--
6-7
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
10-12
4-5
4-5
4-5
4-5
4-5
4-5
4-5
4-5
--
190ºC Patatine
Fette di melanzane
Crocchette di patate
Crocchette di carne / pesce
Donuts
Camembert al forno
(impanato)
Cordon bleu
Cotoletta alla milanese
700g
600g
5
5
4-5
2-4
2
2
550g
--
4
4
--
--
--
--
3-4
3-4
4-5
4-5
5-6
2-3
4-5
3-4
5-6
--
6-7
6-7
--
--
--
--
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