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TABLA DE PREPARACIÓN DE LAS VERDURAS PARA EL SECADO
NOMBRE
Apio
Cebolleta
Espárrago
Ajo
Espinacas
Champiñones
Cortar en trozos (grosor de
6 mm)
Triturar
Cortar en trozos (grosor de
2,5 mm)
Pelar y cortar en trozos
redondos.
Hervir hasta que aparezca
difuminada
Elija los hongos con
sombreros que se doblen
por dentro. Cortar en
pedazos o secar entero
Crujiente
Crujiente
Crujiente
Crujiente
Crujiente
Duro y crujiente
8-14
8-10
8-14
8-16
8-16
6-10
PREPARACIÓN ESTADO DESPUÉS
DEL SECADO DURACIÓN DEL
SECADO (HORAS)
AVISO: El tiempo y las formas de procesamiento preliminar de los vegetales que se
describen en la tabla son solo sugerencias. Las preferencias personales de los clientes
pueden diferir de lo que se describe en la tabla.
PREPARACIÓN PRELIMINAR DE LA CARNE, PESCADO, AVES DE CORRAL Y CAZA
La preparación preliminar de la carne es indispensable y necesaria para la higiene. Se
recomienda el escabeche, ayuda a eliminar el agua de la carne y la guarda mejor.
Escabecheestándar:
1/2 vaso de salsa de soja
1 diente de ajo cortado en trozos pequeños
2 cucharadas grandes de ketchup
1 cucharadita y 1/4 de sal
1/2 cucharadita de pimiento seco
Todoslosingredientesdebenmezclarsecuidadosamente.
AVES DE CORRAL
Antesdelsecado,lasavesdebenprepararse.Esmejorhervirofreír.Secardurante
aproximadamente 2 a 8 horas o hasta que la humedad se haya ido.
PESCADO
Se recomienda hervir o hornear en una estufa antes del secado (hornear durante unos 20
minutos con la temperatura a 200 grados o hasta que el pescado se vuelva friable).
Secar durante aproximadamente 2 a 8 horas y hasta que se haya ido toda la humedad.
CARNE Y CAZA
Preparar, cortar en pedazos pequeños y ponerlos en el aparato durante aproximadamente 2
a 8 horas o hasta que desaparezca toda la humedad.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
·Antesdelalimpieza,compruebequeelaparatoestádesenchufadoysehaenfríado.
·Limpieelcuerpodelaparatoconlaayudadeunaesponjahúmedayluegoséquelo.
·Noutilicecepillosdemetal,puricadoresabrasivosyrígidosparalimpiarelaparato,yaque
puededañarlasupercie.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICA:
Tensión / frecuencia: 220 - 240V ~ 50/60Hz
Consumo de energía: 250W
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