797918
56
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/70
Nächste Seite
56
español english français portuguese deutsch italiano
Fehler
mit den
Rezepten
Problem Grund Lösung
Schwere,
klumpige
Struktur
Altes oder abgestandenes Mehl,
warme Flüssigkeiten lassen den
Teig zu schnell aufgehen und
das Brot fällt vor dem Backen
hinein
e
kein Salz oder nicht genug
Zucker
zu viel Flüssigkeit
Das Brot wird
nicht in der
Mitte gebacken
zu viel oder zu wenig Flüssigkeit a/b/g
zu viel Feuchtigkeit h
Rezepte mit feuchten Zutaten,
z.B. Joghurt g
O󰀨ene oder
grobe Struktur
oder zu viele
Löcher
zu viel Wasser g
kein Salz b
große Luftfeuchtigkeit, Wasser
zu heiß h/i
zu viel Flüssigkeit c
Pilzartige,
ungebackene
Oberäche
Brotvolumen zu groß für die
Pfanne a/f
zu viel Mehl, besonders für
Weißbrot f
zu viel Hefe oder zu wenig Salz a/b
zu viel Zucker a/b
süße Zutaten neben dem
Zucker b
Die Scheiben
sind uneben
oder es gibt
Klumpen in der
Mitte
Brot nicht ausreichend
abgekühlt (der Dampf ist nicht
entweichen)
j
Mehlablagerun-
gen auf der
Brotkruste
Das Mehl hat während des
Knetens an den Seiten nicht gut
funktioniert
g/i
a) Messen Sie die Zutaten richtig.
b) Passen Sie die Zutatenmengen an und überprüfen Sie, ob alle Zutaten hinzugefügt wurden.
c) Verwenden Sie eine andere Flüssigkeit oder lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen. Fügen
Sie die im Rezept angegebenen Zutaten in der richtigen Reihenfolge hinzu, machen Sie einen kleinen
Graben in der Mitte des Mehls und geben Sie die zerbröckelte Hefe oder die Trockenhefe hinein.
Vermeiden Sie, dass Hefe und Flüssigkeit in direkten Kontakt kommen.
d) Verwenden Sie nur frische und korrekt gelagerte Zutaten.
e) Reduzieren Sie die Gesamtmenge der Zutaten, verwenden Sie nicht mehr als die angegebene
Menge Mehl. Reduzieren Sie alle Zutaten um 1/3.
f) Korrigieren Sie die Flüssigkeitsmenge. Wenn wasserhaltige Inhaltssto󰀨e verwendet werden, muss
die Dosis der zuzugebenden Flüssigkeit ordnungsgemäß reduziert werden.
g) Bei feuchtem Wetter 1-2 Esslö󰀨el Wasser entfernen.
h) Verwenden Sie bei warmem Wetter nicht die Timing-Funktion. Verwenden Sie kalte Flüssigkeiten.
i) Nehmen Sie das Brot sofort nach dem Backen aus der Pfanne und lassen Sie es mindestens 15
Minuten abkühlen, bevor Sie es schneiden.
j) Reduzieren Sie die Hefemenge oder alle Inhaltssto󰀨dosen um 1/4.
k) Fetten Sie die Pfanne niemals ein!
l) Fügen Sie dem Teig einen Esslö󰀨el Weizengluten hinzu.
56

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Sogo SS-10722 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info