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Sogo SS-11970 Seite 39

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BETRIEB IHRES SCHOKOLADENBRUNNENS
•Hinweis: Bevor Sie Ihren Schokoladenbrunnen zum ersten Mal verwenden, überprüfen Sie, ob alle
Verpackungen entfernt wurden, und reinigen Sie das Gerät gemäß den Anweisungen unter PFLEGE
UND REINIGUNG.
• Stellen Sie den Schokoladenbrunnen auf eine flache, trockene und ebene Fläche, damit der
Schokoladenbrunnen gleichmäßig auf der Oberfläche der Bank oder des Tisches sitzt.
• Der Schokoladenbrunnen muss eben sein, um ordnungsgemäß zu funktionieren.
1. Stellen Sie sicher, dass der Steuerschalter auf OFF steht
2. Schließen Sie den Schokoladenbrunnen an eine 220-240-V-Steckdose an und schalten Sie die
Stromversorgung ein
3. Drehen Sie den Steuerschalter in die Position „Heizen“. Dies erwärmt den Körper des
Schokoladenbrunnens und ist bereit für die geschmolzene Schokolade. Der Schokoladenbrunnen kann
nur mit vorgeschmolzener Schokolade betrieben werden
4. Schmelzen Sie die Schokolade gemäß den Anweisungen unter Schmelzen der Schokolade
5. Gießen Sie die geschmolzene Schokoladenmischung in den Boden des Brunnens und stellen Sie
den Steuerschalter auf “Heizen” / “Motor”, um den Motor zu starten und die Schneckenpumpe zu
drehen. So kann die Schokolade aus dem Turm gezogen und oben und die Seiten des Brunnens
herausgefiltert werden.
6. Lassen Sie den Schokoladenbrunnen mindestens 5 Minuten lang laufen und überprüfen Sie dann die
Konsistenz. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliches Öl hinzu.
• HINWEIS: Wenn der Schokoladenbrunnen nicht wie erwartet funktioniert, lesen Sie den Abschnitt zur
Fehlerbehebung weiter unten in dieser Broschüre.
SCHOKOLADE SCHMELZEN
• Schokolade kann in der Qualität variieren; Daher muss die vorgeschlagene Menge möglicherweise
angepasst werden, damit die Schokolade gleichmäßig fließt. Wir empfehlen die Verwendung von
Schokoladenschmelzen guter Qualität. Je höher der Kakaogehalt, desto besser. Dunkle Schokolade
funktioniert am besten. Die Menge des verwendeten Öls kann je nach Art der verwendeten Schokolade
zwischen 125 ml und 250 ml variieren.
•Empfohlene Messungen: Kombinieren Sie 700g Schokoladenschmelze mit ¾ Tasse Rapsöl.
Die schnellste Methode zum Schmelzen der Schokolade ist in der Mikrowelle. Sie müssen
jedoch sicherstellen, dass die Mikrowelle nicht zu heiß wird und die Schokolade verbrennt. Wenn Ihre
Mikrowelle keine mittlere Hitzeeinstellung oder Temperaturregelung hat, empfehlen wir die
Herdschmelzmethode. Ermöglicht zusätzliche Schokoladenauffüllungen, wenn der Brunnen für viele
Personen vorbereitet wird.
Hinweis: Die oben genannten Mengen sind nur Richtwerte und können je nach Qualität der Schokolade
geändert werden. Die verwendeten Ölmengen können auch je nach Schokoladensorte variiert werden.
•Mikrowellenschmelzmethode: Kombinieren Sie 700g Schokoladenschmelze mit ¾ Tasse Rapsöl in
einer mikrowellenfesten Schüssel. Bei mittlerer / niedriger Hitze 3 Minuten erhitzen. Nehmen Sie die
Mischung aus der Mikrowelle, rühren Sie um und erhitzen Sie sie noch 1 Minute. Wiederholen Sie
diesen Vorgang, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und glatt und gleichmäßig ist. Testen
Sie die Konsistenz mit einem großen Löffel, um festzustellen, ob die Mischung gleichmäßig vom Löffel
tropft. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie zusätzliches Öl hinzu.
•Bain-Marie-Methode: Die Bain-Marie-Methode besteht aus dem indirekten Beheizungskonzept, ohne
dass der Stoff in direkten Kontakt mit dem Feuer kommt.
Kombinieren Sie 700g geschmolzene Schokolade mit ¾ Tasse Rapsöl in einem hitzebeständigen
Behälter. Stellen Sie den Behälter über einen Topf mit kochendem Wasser. Rühren Sie die
Schokoladenmischung, bis sie vollständig geschmolzen, glatt und gleichmäßig ist. Testen Sie die
Konsistenz mit einem großen Löffel, um zu überprüfen, ob die Mischung gleichmäßig vom Löffel tropft.
Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie zusätzliches Öl hinzu.
Hinweis: Der kleinere Behälter muss zur Wärmeübertragung in direktem Kontakt mit dem Wasser
stehen, ohne dabei den Boden des größeren Behälters mit dem Wasser zu berühren.
Achten Sie beim Wasserbad darauf, dass das Wasser nicht in die Schokolade gelangt, da sich sonst
Klumpen bilden können.
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