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II. FRUITS CONSEILS DE SÉLECTION
1. Sélectionnezlesfruitsetleslégumesfrais:contenantbeaucoupdejusapproprié;fruitsconclure:ananas,
betterave,céleri,pomme,concombre,épinards,melon,tomate,orangemandarineetraisins,etc.
2. Fruitsetlégumesàpeaumincenesontpastenusdepeelmaisceuxavecunépaiscommelemandarin
oranges,ananasetbetteravesbrutes.Agrumes"semences,cequipeutcausergoûtamerdejusdefruits,
doiventêtresupprimés.
3. Enpinçantlespommes,laconcentrationdujusdepommedépenddutyped'applevousavezsélectionné;
jusclairpeutégalementêtredissuadéedepommesavecbeaucoupdejus,vouspouvezsélectionnerletype
d'appleàêtrepresséenfonctiondevosbesoins.
4. Lefraîchementpressélejusdepomme,quipeuttourneraubrunrapidement,peutêtreajoutéquelques
gouttesdejusdecitronpourralentirledécolorer.
5. Feuillesetcuit(telsquelalaitue)peuventêtremisentransformationdesalimentsdestinésàlafabrication
dejus.
6. Lesfruitscontenantl'amidon,telsquelesbananes,lespapayes,lesavocats,lesguesetmangonesontpas
susceptiblesd'êtremisencentrifugeusepourfairedujus.
La Nutrition constituante commune de fruits et de légumes et la sélection des vitesses sont
indiquées comme suit:
les fruits /légumes Vitamines et substan-
ces minérales KJ/Calories Sélection de
vitesse
Pomme LavitamineC 200G=150KJ
(72calories) 2
Abricot RicheenDF,contenant 30G=85KJ
dupotassium. (20calories) 1
Labetterave
Sourced'acidefolique,
160G=190KJ
DF, la vitamine C et de potassium.
 (45calories) 2
Blueberry LavitamineC 125G=295KJ
(70calories) 1
ChouxdeBruxelles LavitamineC,B,B6,E, 100G=110KJ
acidefoliqueetDF. (26calories) 1
Lechou LavitamineC,acidefolique, 100G=110KJ
potassium,B6etDF. (26calories) 2
Carotte LavitamineA,C,B6, 120G=125KJ
EetDF. (30calories) 2
LesCELERISACOTESLavitamineCetde 80G=55KJ
potassium (7calories) 2
Concombre LavitamineC 280G=120KJ
(29calories) 1
Lefenouil LavitamineCetDF. 300G=145KJ
(35calories) 1
Raisin LavitamineC,B6,etDF. 125G=355KJ
(85calories) 1
GROSEILLEdeChine LavitamineCetde 100G=100KJ
potassium (40calories) 1
Melon LavitamineC,acidefolique, 200G=210KJ
DFetvitamineA (50calories) 1
Nectarine LavitamineC,B3, 180G=355KJ
potassiumetDF. (85calories) 2
LaPEACH LavitamineC,B3, 150G=205KJ
potassiumetDF. (49calories) 2
Poire DF 150G=250KJ
(60calories) 2
Ananas LavitamineC 150G=245KJ
(59calories) 2
Framboise LavitamineC,fer,potassium125G=130KJ
etmagnésium (31calories) 1
Pomme de terre
La vitamine C , DF, vitamine E,
100G=90KJ
acide folique et vitamine A
 (22calories) 1
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