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durant quelques minutes,
assaisonner avec
1c.às. de Kecap Manis et
1c.às. de sauce soja en incorporant encore
1c.às. de purée
de tomate rectifier avec du
sel et du
poivre fraîchement
moulu mélanger délicatement les
nouilles à la viande et aux
légumes et décorer avec les
rouelles d'oignon de prin-
temps
Agneau aux haricots
presser
4 gousses d'ail et débarrasser dans un
grand bol, presser
1 citron et ajouter le jus;
assaisonner de
4 c. à s. d'huile de
sel de
poivre fraîchement
moulu et d'une
pointe de couteau
de poivre de Cayenne
hacher
1 c. à t. d'origan frais et
1 c. à t. de thym frais bien mélanger à la
préparation
couper en cubes
600 g de viande
d'agneau et laisser infuser dans la
marinade durant 20 minutes
couper par la moitié
500 g de haricots verts et cuire 10 minutes dans de
l'eau salée; verser dans une
passoire et rincer à l'eau
froide
chauffer
1 c. à s. d'huile dans le Solis Wok, sécher
légèrement la viande en
conservant la marinade et
rôtir à haute température;
incorporer les haricots et le
reste de la marinade, pour-
suivre la cuisson durant 10
minutes en baissant la
température
Poisson sweet’n sour
500 g de filets de
poisson ferme
(p. ex. de la lotte) couper en gros dés
mélanger
2 c. à s. de sauce soja
2 c. à s. d'alcool de riz
ou de Sherry et
1c.àt. de Sambal Oelek verser le tout sur le poisson
et faire mijoter à couvert
durant une demi-heure
préparer
3 poivrons rouges les couper en petits dés et
2 petits poireaux émincés
sortir le poisson de la
marinade et saupoudrer de
3 c. à s. de fécule battre
2 oeufs et y rouler les morceaux de
poisson
bien chauffer
1
⁄
2
l d'huile d'arachide dans le Solis Wok avant
d'y faire frire le poisson par
portions; égoutter sur du
papier absorbant
retirer pratiquement toute
l'huile du Solis Wok et cuire
quelques minutes les
légumes
ajouter
2 c. à s. de vinaigre
150 ml de jus de tomate et
3 c. à s. d'alcool de riz
ou de Sherry réchauffer à nouveau le tout
ajouter délicatement le
poisson et poursuivre très
brièvement la cuisson
rectifier l'assaisonnement
avec
un peu de sauce soja du
sucre et
un peu de vinaigre pour conférer au plat son
goût aigre-doux
