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I
Mele sistemate nello scivolo Mele affettate
Frutta e verdura lunga
Preparare la frutta o la verdura: lavarla e pelarla.
Tagliarla alla lunghezza idonea per lo scivolo (non
più di 10 cm). Se è possibile introdurla senza
tagliarla, spuntare un’estremità affinché appoggi in
piano nello scivolo.
Impilarla nello scivolo con la parte tagliata rivolta
verso il disco.
Per un’affettatura più controllata di verdure lunghe
e fini inserire il pressino grande nello scivolo, toglie
-
re il pressino piccolo e usarlo per guidare la verdura
nell’apertura più stretta dello scivolo grande.
Zucchini sistemati nello scivolo Zucchini affettati
Verdure in foglia
Cavoli: lavare e scrollare l’acqua in eccesso.
Tagliarli a listarelle per introdurli nello scivolo.
Lattuga: separare le foglie, lavarle e asciugarle
completamente, avvolgerle e impilarle nello scivolo.
Affettare o tagliare a listarelle.
Nota
Si consiglia di non affettare o tagliare a listarelle gli
spinaci. Per lavorare gli spinaci, lavarli e asciugarli
completamente, ridurli in pezzi e usare la lama di
triturazione.
Lattuga sistemata nello Lattuga a listarelle
scivolo
Formaggio
Formaggi molli, p.es. mozzarella e bocconcini: farli
raffreddare per indurirli altrimenti non si staccano
dalle lame. Formaggi duri, p.es. parmigiano: control
-
lare che non siano troppo duri altrimenti danneg-
giano le lame – il formaggio deve poter affettarsi
facilmente con un coltello affilato.
Formaggi tondi, p.es. mozzarella e bocconcini:
tagliare un’estremità e introdurli nello scivolo con la
parte piana rivolta verso il disco.
Formaggi in barrette: unire 2 pezzi affacciati nello
scivolo per ottenere una forma rettangolare (un
pezzo con la punta in giù l’altro pezzo con la punta
in su). Affettare o tagliare a striscioline.
Prodotti di salumeria
Tagliare alla lunghezza idonea per lo scivolo (non
più di 10 cm).
