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TARTE A LA CREME AUX
DEUX CITRONS
Pour 10 personnes
Ingrédients
Pour la tarte :
200 g de petits gâteaux complets,
coupés en deux
120 g de beurre fondu
45 g (½ tasse) de chips grillées à
base de noix de coco pour garnir
Pour la crème aux deux citrons :
2 gros citrons jaunes
2 citrons verts
3 œufs
3 jaunes d’œuf
220 g (1 tasse) de sucre
125 g de beure, coupé en morceaux
Préparation
1. Placez les petits gâteaux complets
dans un mixeur et réduisez-les en
miettes. Ajoutez le beurre fondu et
continuez de mélanger jusqu’à ob-
tention d’une consistance homogène.
Répartissez de manière régulière dans
un plat rond allant au four d’environ
22 cm de diamètre. Le fond et les cô-
tés du plat doivent être recouverts.
Laissez reposer pendant 1 heure au
congélateur.
2. Prélevez le zeste d’un citron jaune et
d’un citron vert et placez-le dans un
récipient d’environ 2 litres allant au
four micro-onde. Ajoutez les œufs,
les jaunes d’œufs et le sucre et mixez
et mélangez jusqu’à obtention d’une
consistance homogène.
3. Coupés les 2 citrons jaunes et les 2 ci-
trons verts en deux et pressez le jus
avec le presse-agrume. Vous devez
obtenir env. 250 ml (1 tasse) de jus.
4. Ajoutez peu à peu le jus de citron
dans la préparation aux œufs tout en
fouettant le tout. Ajoutez le beurre et
continuez de fouetter.
5. Programmez le four micro-onde sur
une puissance moyenne (50%). Placez
la préparation dans le four micro-onde
et laissez cuire pendant 15-17 minutes
en mélangeant chaque minute jus-
qu’à ce que la consistance soit
épaisse.
6. Versez cette préparation sur les miet-
tes de gâteau. Placez pendant 4 heu-
res au réfrigérateur jusqu’à ce que le
tout soit bien ferme.
7. Garnissez avec les chips de noix de
coco juste avant de servir.
Conseil
Si vous voulez préparer ce gâteau sans
gluten, utilisez des petits gâteaux ou
des cookies sans gluten au lieu des pe-
tits gâteaux complets.
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