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ASTUCES POUR LA MEILLEUR FAÇON
DE METTRE SOUS VIDE
1. Évitez d’encombrer le sachet. Laissez toujours assez d’espace au bout du
sachet pour permettre de le mettre dans la chambre sous vide sans que des plis-
sures se forment.
2. Le bout à souder ne doit pas être mouillé car des sachets mouillés ne seront
pas étanche après la soudure. Si les aliments contiennent de l’humidité ou le
sachet est mouillé à l’intérieur, la fonction « Moist » de la touche « FOOD » pro-
longe la durée de la soudure et le résultat sera meilleur.
3. Essuyez le bout du sachet et lissez-le avant de le cacheter. Éliminez des rési-
dus de nourriture et des plissures. La soudure doit être parfaitement lisse pour
assurer l’étanchéité.
4. Ne laissez pas trop d’air dans le sachet. Laissez échapper de l’air déjà avant
de le mettre sous vide. Trop d’air pourrait surcharger la pompe d’aspiration et
le moteur. En conséquence, il pourrait y rester de l’air dans le sachet.
5. Ne mettez pas sous vide des aliments aux angles vifs – tels que des arêtes
de poisson ou des moules. Les angles pourraient couper des trous dans le plas-
tique du sachet. Afin de mettre sous vide tels aliments, nous vous conseillons
d’utiliser plutôt des récipients. Vous pouvez aussi emballer ces aliments avec du
papier absorbant plié de manière à ce que les angles ne peuvent plus causer
de trous dans le plastique.
6. Afin de permettre à l’appareil de refroidir, attendez une minute après chaque
processus de cachetage avant de remettre un nouveau sachet.
7. Si, après une minute, la pression sous vide nécessaire n'est pas atteinte,
l'appareil s'éteint automatiquement. Dans ce cas, vérifiez que le sachet / le
récipient ne fuit pas et que le bout du sachet est propre et bien installé dans la
chambre sous vide ou cherchez un autre raison possible.
8. Assurez-vous toujours que les bagues d'étanchéité autour de la chambre
sous vide sont propres et sans déformations ou fissures. Si encrassées, net-
toyez et séchez-les, si endommagées, remplacez-les.
9. Pendant la mise sous vide, des petits particules, des gouttes ou des miettes peu-
vent être aspirés par hasard dans la chambre sous vide et ainsi bloquer la
pompe et endommager votre appareil. Afin d'éviter cela, nous vous conseillons
de congeler des aliments humides ou liquides avant de les mettre sous vide
dans le sachet ou de mettre un papier absorbant à l'ouverture du sachet. Pour
des aliments poudreux ou moulinés retenez: N'encombrez pas le sachet et met-
tez un filtre à café dans le sachet avant de le mettre sous vide.
10. Pour des meilleurs résultats, il est généralement favorable de congeler les
fruits et de blanchir les légumes.
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