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CONSIGLI PER UN SOTTOVUOTO
OTTIMALE
1. Non riempire troppo il sacchetto. Lasciare sempre abbastanza spazio vuoto
nell’estremità aperta del sacchetto, in modo che l’estremità del sacchetto possa
essere inserita senza problemi nella camera per sottovuoto.
2. L’estremità aperta del sacchetto non dovrebbe essere bagnata, perché sac-
chetti umidi non si lasciano chiudere ermeticamente e non si lasciano sigillare.
Quando gli alimenti contengono umidità oppure il sacchetto è umido all’interno,
scelga la funzione „Moist” con il tasto „FOOD”, così si allunga il tempo di sigil-
lare ed il risultato è migliore.
3. Pulire l’estremità del sacchetto aperto e tirarla dritta, prima che Lei la sigilla:
Assicurarsi che nessun resto di alimento si trova all’estremità del sacchetto e che
non ci siano pieghe. La cucitura sigillata deve essere completamente piatta, altri-
menti non è eventualmente ermetica.
4. Non lasciare in nessun caso troppa aria nel sacchetto. Premere un po’ sul
sacchetto in modo che fuoriesce già parecchia aria prima di metterlo in sotto-
vuoto. Troppa aria nel sacchetto comporta una potenza alzata della pompa a sot-
tovuoto, cosa che eventualmente sforzerebbe il motore. Di conseguenza
potrebbe essere, che non tutta l’aria viene aspirata.
5. Non mettere sottovuoto alimenti con pezzi appuntiti, come ad esempio le
spine del pesce o vongole. Le punte affilate potrebbero sbucare la pellicola, così
che non è più ermetica. Per mettere sottovuoto questi tipi di alimenti, consigliamo
i contenitori anziché i sacchetti di plastica. Oppure Lei avvolge, alternativamente
le punte affilate e le estremità con carta da cucina piegata, in modo che que-
sti non danneggiano più il sacchetto o possano provocare dei buchi.
6. Dopo ogni processo di sottovuoto Lei dovrebbe attendere un minuto,
prima che Lei mette sottovuoto il prossimo sacchetto, in modo che l’apparecchio
possa raffreddarsi.
7. Se la pressione del sottovuoto necessaria, dopo un minuto a causa di qual-
siasi motivo, non è stata raggiunta, l’apparecchio si spegne automatica-
mente. In questo caso controllare gentilmente, se il sacchetto/contenitore non
è ermetico o l’estremità del sacchetto non è pulita e non poggia dritta nella
camera per sottovuoto o per qualsiasi altro motivo (per esempio il coperchio è
„OPEN“).
8. Assicurarsi sempre che gli anelli di guarnizione intorno alla camera di sotto-
vuoto siano puliti o senza deformazioni o spezzati. Nel primo caso, pulire ed
asciugare gli anelli di guarnizioni, nel secondo caso, cambiarli con quelli nuovi.
9. Durante il processo di sottovuoto piccole quantità di liquidi, briciole o particelle
di alimenti possono essere attirati nella camera per sottovuoto, così da otturare
la pompa del motore e danneggiare il Suo apparecchio. Per evitare questo, con-
sigliamo di congelare per prima gli alimenti umidi e succosi, prima che ven-
gono chiusi nel sacchetto, oppure inserire al termine nel sacchetto carta da cucina
piegata. Per alimenti talcosi o macinati finemente vale: Non riempire troppo il
sacchetto e mettere un filtro del caffè nel sacchetto prima che questo venga
chiuso ermetico.
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