3. Esaminare, se il sacchetto abbia un buco. A questo scopo sigillare il sacchetto con
un po’ di aria ed immergerlo infine nell’acqua. Quando salgono delle bolle, il sac-
chetto è permeabile, utilizzarne uno nuovo.
4. Forse un sacchetto non è del tutto sigillato, perché si trovano briciole, grasso o
liquidi nella cucitura di sigillo o perché l’estremità del sacchetto non è piatta e
senza pieghe. Aprire il sacchetto, pulire la parte interna dell’estremità, l’elemento
di sigillo e la sbarra di sigillo e fare attenzione che l’estremità del sacchetto sia
assolutamente appoggiata piatta sulla camera per sottovuoto.
L’ARIA PE N E T R A DI NUOVO N E L SACCHETTO,
DOPO CHE È STATO SIGILLAT O
1. Forse un sacchetto non è del tutto sigillato, perché si trovano briciole, grasso o
liquidi nella cucitura di sigillo o perché l’estremità del sacchetto non è piatta e
senza pieghe. Aprire il sacchetto, pulire la parte interna dell’estremità, l’elemento
di sigillo e la sbarra di sigillo e fare attenzione che l’estremità del sacchetto sia
assolutamente appoggiata piatta sulla camera per sottovuoto.
2. Alcuni alimenti producono gas naturali o possono fermentare, come ad esem-
pio frutta fresca e verdura. Quando Lei ha il dubbio che questo sia accaduto,
aprire il sacchetto e controllare gli alimenti. Quando fermentano, gettare via il
sacchetto. Cambiamenti di temperatura nel frigorifero possono lasciare deperire
anche pietanze sottovuoto. In caso di dubbio gettare sempre via l’alimento.
3. Controllare il sacchetto per un eventuale buco, che lascia entrare l’aria. Parti
appuntite negli alimenti dovrebbero essere coperte “imbottite” con carta da
cucina piegata, in modo che le parti appuntite non provocano dei buchi.
IL SACCHETTO SI SCIOGLIE
Se le barre di sigillo o l’elastico di pressione dovessero essere surriscaldati, il sac-
chetto può sciogliersi. In questo caso staccare l’apparecchio, aprire il coperchio e
lasciare raffreddare per alcuni minuti entrambi le parti nominate.
IL CONTENITORE O CONTAINER NO N SI L A S C I A
METTERE SOTTOVUOTO
1. Esaminare se il tubo di aspirazione come l’apertura dell’aspirazione dell’aria è
messo bene nel coperchio del contenitore.
2. Premere sul coperchio o all’allacciamento del tubo subito all’inizio del processo
sottovuoto, in modo che il bordo del contenitore sia chiuso ermetico.
3. Quando sono visibili danni al contenitore, cambiarlo.
4. Esaminare la capacità di funzionamento dell’apparecchio.
5. Esaminare se il bordo del contenitore ed il bordo del coperchio siano assoluta-
mente puliti. Quando tutto quello soprannominato sia irrilevante, rivolgersi a
SOLIS oppure ad una stazione di servizio autorizzata SOLIS.
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