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Mehl und Butter Tortenteig
Brotteig
Verwenden Sie aktive Sofort-Trockenhefe und geben
Sie diese zusammen mit den trockenen Zutaten in
die Arbeitsschüssel. Verwenden Sie nicht mehr als
3 Tassen/450 g Mehl auf einmal. Weiche Butter
-
würfel zugeben und mit der EIN-Taste so lange
verarbeiten, bis die Butter im Mehl absorbiert
ist. Wenn Sie Öl verwenden, füllen Sie dieses bei
laufendem Motor durch den Einfüllstutzen ein und
verarbeiten Sie die Mischung so lange, bis sich eine
weiche, elastische Teigkugel gebildet hat. Nicht
über-verarbeiten!
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche
legen und 20 Minuten kneten, oder so lange, bis
der Teig weich und nachgiebig ist. Den Teig in
eine grosse, eingefettete Mischschüssel legen und
abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen,
bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Teig auf
eine leicht bemehlte Arbeitsfläche legen und erneut
kneten, bis er weich und elastisch ist. Den Teig
formen, an einem warmen Ort aufgehen lassen
und dann im heissen Ofen backen.
Keksteig
Weiche Butter und Zucker in die Arbeitsschüssel
geben. Mit der EIN-Taste so lange verarbeiten, bis
die Mischung leicht cremig ist. Bei laufendem Motor
durch den Einfüllstutzen die Eier einzeln zugeben,
nach jedem Ei gut durchmischen. Trockene Zutaten
in die Arbeitsschüssel geben und mit der IMPULS-
Taste so lange verarbeiten, bis die Zutaten verbun-
den sind. Getrocknete Früchte, Nüsse usw. durch
den Einfüllstutzen zugeben und mit der IMPULS-
Taste verarbeiten, bis die Zugaben gleichmässig
eingebunden sind.
Melt ‚n‘ Mix Biscuits
Zuerst die geschmolzenen Zutaten, dann die flüssi-
gen Zutaten und schliesslich die trockenen Zutaten
in die Arbeitsschüssel geben. Mit der IMPULS-
Taste verarbeiten, bis die Masse durchmischt ist.
Wenn nötig die Verarbeitung unterbrechen, den
Deckel abnehmen und die Mischung von der
Schüsselwand streifen. Den Deckel wieder aufsetzen
und weiter verarbeiten, aber nicht über-verarbeiten.
Getrocknete Früchte, Nüsse usw. zugeben, mit
der IMPULS-Taste verarbeiten, bis die Zutaten gut
eingebunden sind.
PÜRIEREN MIT DEM QUAD
®
-
MEHRZWECKMESSER
Das Quad
®
-Mehrzweckmesser püriert rohe und
gekochte Lebensmittel zur gewünschten Konsistenz,
auch Babynahrung. Dank der vier Messer verkürzt
sich die Arbeitszeit bei vielen Zutaten. Denken
Sie immer daran, dass Sie das Quad
®
-Mehrzweck-
messer in der Schüssel montieren müssen, bevor
Sie die Lebensmittel hineingeben.
Hinweis
Entfernen Sie nach dem Pürieren vorsichtig das
Quad
®
-Mehrzweckmesser und streifen Sie mit dem
Schaber die am Messer und an der Arbeitsschüssel
haftenden Reste ab.
Gekochtes Gemüse
Gemüse schälen und in 2,5-cm-Würfel schneiden.
Das Gemüse muss vor der Verarbeitung gut gekocht
und weich sein. Nicht mehr als 2 Tassen gleichzeitig
mit der EIN-Taste verarbeiten, bis die Lebensmittel
zur gewünschten Konsistenz püriert sind.
Hinweis
Nach der Verarbeitung des Gemüses giessen Sie
durch den Einfüllstutzen etwas Brühe zu, wenn dies
erforderlich ist, um das Püree glatter zu machen.
