Battre les blancs d‘œuf jusqu‘à ce qu‘ils moussent
(voir Blancs d‘œuf dans cette section). Ajoutez la
purée de fruits surgelée à la mousse de blancs d‘œuf
et procédez au mélange en utilisant le bouton PULSE
jusqu‘à ce que les ingrédients soient incorporés
de manière homogène. Conservez au congélateur
jusqu‘à ce que le sorbet soit prêt à être servi.
Milk-shakes
Mettez du lait, des arômes et de la glace dans le bol
de préparation, et mélangez en utilisant le bouton
ON, jusqu‘à l‘obtention d‘un mélange mousseux.
Ne dépassez pas le niveau de liquide MAX.
Crème fouettée
Mettez 600 ml de crème bien glacée dans le bol de
préparation et fouettez le mélange en utilisant le
bouton PULSE jusqu‘à l‘obtention de la consistance
souhaitée.
COUPER EN TRANCHES,
HACHER ET RÂPER
AVEC LES DISQUES
Le découpage en tranches épaisses et minces
peut être réalisé en utilisant le disque grossier, le
disque fin ou les disques à râper. Utilisez une face
du disque grossier pour découper des tranches
épaisses et l‘autre face pour râper grossièrement.
Utilisez une face du disque fin pour découper de
minces tranches et l‘autre face pour râper finement.
Tournez prudemment le disque de manière à ce que
la face requise soit orientée vers le haut. Pour le
râpage fin, utilisez le disque à râper fin.
1. Mettez le disque fin ou grossier à trancher/à
râper ou le disque à râper fin dans le bol de
préparation.
2. Préparez les aliments comme indiqué pour les
catégories d‘aliments ou recettes suivantes.
3. Introduisez les aliments dans la goulotte
comme indiqué pour les catégories d‘aliments
suivantes. Les aliments devront être
dimensionnés convenablement, de manière à
pouvoir tenir verticalement dans la goulotte.
Toutefois, ils ne devront pas être étroits au point
d‘empêcher le guidage aisé des aliments dans
la goulotte à l‘aide du poussoir.
4. Procédez à la préparation en utilisant le bouton
ON tout en guidant doucement les aliments
dans la goulotte à l‘aide du poussoir. N‘appuyez
jamais avec force les aliments vers le bas, ceci
pourrait endommager les disques. Appliquez une
légère pression sur les aliments mous comme les
tomates et les bananes, une pression moyenne
pour des aliments plus fermes comme les
pommes de terre et les pommes et une pression
ferme pour les aliments comme le parmesan et
le salami.
5. Répétez ce processus jusqu‘à ce que tous les
aliments aient été émincés, coupés en tranches
ou râpés.
AVERTISSEMENT : LORSQUE
VOUS ÉMINCEZ, TRANCHEZ ET RÂPEZ
DES ALIMENTS, UTILISEZ TOUJOURS LE
POUSSOIR POUR GUIDER LES ALIMENTS
VERS LE BAS DE LA GOULOTTE. NE METTEZ
JAMAIS VOS DOIGTS OU LA SPATULE DANS
LA GOULOTTE. ATTENDEZ TOUJOURS QUE
LE DISQUE CESSE DE TOURNER, AVANT
D‘ENLEVER LE COUVERCLE.
Fruits et légumes ronds
Préparez les fruits ou les légumes par le lavage,
l‘épluchage et/ou le dénoyautage préalable
(si nécessaire). Pour des petits fruits et légumes
(par exemple kiwis, tomates Roma), coupez l‘une
des extrémités, de manière à ce que le produit
puisse reposer à plat dans la goulotte.
Pour des grands fruits et légumes (par exemple
pommes), coupez-les en deux ou en quatre de
manière à ce qu‘ils puissent passer dans la goulotte,
et introduisez-les dans celle-ci avec l‘extrémité
coupée dirigée vers le disque.
Tomates dans la goulotte Tomates coupées en tranches
