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Einige Fakten über Obst und Gemüse
Obst- und Ideale Jahreszeit Lagerung Nährwert Kilojoule /
Gemüseart für den Einkauf Kalorien
Ananas Sommer Unbedeckt und kühl lagern Vitamin C 150g = 245 KJ (59 Kal.)
Äpfel Herbst, Winter Belüftete Gefrierbeutel Viele Ballaststoffe 200g = 300 KJ (72 Kal.)
Und Vitamin C
Aprikosen Sommer Ausgepackt im Gemüsefach Viele Ballaststoffe 30g = 85 KJ (20 Kal.)
des Kühlschranks
Birnen Herbst Unbedeckt und kühl lagern Ballaststoffe 150g = 250 KJ (60 Kal.)
Blumenkohl Herbst, Winter Ohne äussere Blätter im Vitamin C, B5, B6, 100g = 55 KJ (13 Kal.)
Gefrierbeutel im Kühlschrank K, Folsäure, Kalium
Broccoli Herbst, Winter Gefrierbeutel im Kühlschrank Vitamin C, Folsäure, B2, B5, 100g = 195 KJ
B6, E und Ballaststoffe
Fenchel Winter, Frühling Gemüsefach im Kühlschrank Vitamin C und Ballaststoffe 300g = 145 KJ (35 Kal.)
Gurke Sommer Gemüsefach im Kühlschrank Vitamin C 280g = 120 KJ (29 Kal.)
Heidelbeeren Herbst Abgedeckt im Kühlschrank Vitamin C 125g = 295 KJ (70 Kal.)
Himbeeren Sommer Unbedeckt und kühl lagern Vitamin C, Eisen 125G = 130 KJ (31 Kal.)
Kalium und Magnesium
Karotten Herbst, Winter Unverpackt im Kühlschrank Vitamin A, C, B6 und 120g = 125 KJ (30 Kal.)
Ballaststoffe
Kiwis Winter, Frühling Gemüsefach im Kühlschrank Vitamin C und Kalium 100g = 100 KJ
Kohl Winter Geputzt und eingepackt Vitamin C, Folsäure, Kalium, 100g = 110 KJ (26 Kal.)
B6 und Ballaststoffe
Mangos Sommer Zugedeckt im Kühlschrank Vitamin A, C, B1, B6 240g = 200 KJ
Und Kalium
Melonen Sommer, Herbst Gemüsefach im Kühlschrank Vitamin A, C, Folsäure 200g = 210 KJ (50 Kal.)
Ballaststoffe
Nektarinen Sommer Gemüsefach im Kühlschrank Vitamin C, B3, Kalium 180g = 355 KJ (85 Kal.)
Und Ballaststoffe
Orangen Herbst, Winter, etwa 1 Woche lang kühl Vitamin C, 35 mg/100g 150g = 160 KJ (38 Kal.)
Frühling und trocken
Pfirsich Sommer Unbedeckt und kühl lagern Vitamin C, B3, Kalium 150g = 205 KJ (49 Kal.)
Und Ballaststoffe
Pflaumen Herbst Unbedeckt und kühl lagern Ballaststoffe 70g = 110 KJ (26 Kal.)
Rosenkohl Herbst, Winter Unverpackt im Gemüsefach Vitamin C, B2, B6, E 100g = 110 KJ (26 Kal.)
im Kühlschrank Folsäure und Ballaststoffe
Randen Winter Spitzen abschneiden Enthält viel Folsäure, 160g = 190 KJ (45 Kal.)
uneingepackt kühlen Vitamin C und Kalium
Sellerie Herbst, Winter Im Gefrierbeutel kühlen Vitamin C und Kalium 80g = 55 KJ
Tomaten Sommer Unbedeckt im Gemüsefach Vitamin A, C, E, Folsäure 100g = 90 KJ (22 Kal.)
des Kühlschranks und Ballaststoffe
Weintrauben Herbst Gefrierbeutel im Kühlschrank Vitamin C, B6 und Kalium 125 = 355 KJ (85 Kal.)
Hinweis: Ihr Entsafter macht einen erfrischenden, schaumigen Orangensaft. Schälen Sie die Orangen einfach und entsaften Sie
sie. Kühlen Sie die Orangen am besten vorher im Kühlschrank.
Zutaten in ein grosses Salat- oder Spinatblatt
einwickeln oder in der Mitte zwischen festeren
Gemüsesorten in den Füllschacht einfüllen
Jede Obst- und Gemüseart enthält verschiedene
Flüssigkeitsanteile. Ausserdem hängt die
Flüssigkeitsmenge innerhalb einer Art von der Sorte
und Qualität ab. Zum Beispiel kann eine Lieferung
Tomaten mehr Saft ergeben, als eine andere. Da die
Saft-Rezepte nicht genau sind und das Entsaften
keine Wissenschaft ist, sind die genauen Anteile bei
keinem der Säfte wesentlich für den Erfolg einer
bestimmten Mischung.
Wichtig:
Um die höchstmögliche Menge an Saft zu erhalten,
drücken Sie den Stempel beim Entsaften mit nur
leichtem Druck nach unten.
So erhalten Sie die richtige Mischung
Es ist nicht schwer, einen vorzüglichen
geschmackvollen Saft zu entwerfen. Wenn Sie bereits
eigene Gemüse- und Fruchtsäfte gemacht haben,
dann wissen Sie, wie leicht Sie neue Kompositionen
erstellen können. Vorlieben in Geschmack, Farbe,
Beschaffenheit und Zutaten sind eine persönliche
Sache. Denken Sie einfach an einige Ihrer Lieblings-
Geschmacksrichtungen und –Nahrungsmittel und
überlegen Sie, ob diese Zutaten gut zusammenpas-
sen werden oder nicht. Starke Aromen können
feinere Aromen überdecken. Ausserdem ist es ganz
sinnvoll, stärkehaltige und sehr faserige Zutaten mit
eher flüssigen Zutaten zu mischen.
Experimentieren Sie! Jedes Obst oder Gemüse, das
Ihnen schmeckt, kann Bestandteile Ihres nächsten
Getränks werden. Eventuell werden Sie eine Frucht-
sorte für die vorherrschende Geschmacksrichtung
auswählen und diese mit einem anderen Geschmack
verfeinern. Die Möglichkeiten werden nur durch Ihre
Vorstellungskraft begrenzt.
Den Trester verwenden
Der nach dem Entsaften zurückbleibende Trester
besteht meist aus Faserstoffen und Zellulose. Genau
wie der Saft, enthält auch der Trester viele
Nährstoffe, die für die tägliche Ernährung wichtig
sind. Sie können den Trester auf vielerlei Weise
nutzen. Allerdings sollten Sie den Trester genau wie
den Saft am Tag der Zubereitung noch verbrauchen,
um Vitaminverluste und Beeinträchtigungen des
Geschmacks zu vermeiden. Sie können den Trester
auch auf verschiedene andere Arten nutzen: Zum
Füllen von Rouladen oder zum Andicken von Saucen
und Suppen. Das Fruchtfleisch können Sie einfach in
einer Schüssel mit Baiser abdecken und als
einfaches Dessert überbacken. Neben der
Verwendung zum Verzehr kann der Trester
ausserdem hervorragend im Garten kompostiert
werden.
