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FR
Viande Poisson
[gramm]
Tiroir Rare
[min]
Medium
[min]
Well done
[min]
Temperatur (Par page) [ºC] temps de
repos
[min]
Mention
Filet (Bœuf) 100 2 2 3 4 800 2
200 2 2 3 4 800 2-3
Entrecote (Bœuf) 250 2 1 1.5 2.5 850 5 Si la viande est épaisse, 30 s de plus par côté
350 3 1.5 2 3 850 5 Si la viande est trop épaisse, la mettre sur le tiroir 2.
T-Bone (Bœuf) 350 3 5 6 7 3 min 850 puis baisser à 700 5
450 3 5 6 7 3 min 850 puis baisser à 700 5
Viande hachée (Bœuf) 200 2 2-3 3-4 5-6 800 Keine Pour la température de la viande grasse à 700º C
Longe de veau 200 2 2-3 4 5-6 800 4 Pour Bien Fait à 700º C après 4 minutes
Rôti 200 2 2-3 4 5-6 850 2-4 Pour Bien Fait à 700º C après 4 minutes
Bœuf 300 3 4 5-6 5-6 850 2-4 Pour Bien Fait à 700º C après 4 minutes
Cou de porc (Porc) 200 2 3-4 850 Keine La viande de porc toujours bonne à la cuisson
Ventre de sueur (Porc) 100 2 3-4 800 Keine
Filet de saumon 200 2 3 700 Keine Les protéines de poisson coagulent très rapidement,
raccourcissent le temps de cuisson si nécessaire.
Filet de thon 200 2 1 1.5 2-3 700 Keine Les protéines de poisson coagulent très rapidement,
raccourcissent le temps de cuisson si nécessaire. „Well
Done“ n‘est pas recommandé pour le thon.
Tête dorée 400 3 4 800 Les écailles doivent être ciselées, sinon la température à
700º C après 3 minutes.
Poitrine de poulet doublée de
maïs
200 Ossature(3)
Sans (2)
3 minutes à
800º C puis
baisser à
700º C
Le meilleur avec des os pour garder la viande juteuse.
Toujours bien cuire le poulet.
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