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Richtige Teigkonsistenz
Teig zu feucht, füge etwas Mehl hinzu und
lasse den Teig kurz weiterkneten.
Für die einfache Bedienung ver-
fügt Nina über zwei voreingestellte
Programme: Den Plain- und den
Egg-Pasta-Modus. Hier wird dir der
exakte Flüssigkeitsbedarf für eine
beliebige Mehlmenge zwischen 200
und 600 g angezeigt. Wie du die
Programme verwendest, findest du im
Abschnitt Programme bedienen.
Solltest du Eigelb und Wasser verwen-
den, verquirle sie gründlich, bevor du
sie in den Mixbehälter gibst.
Abhängig von dem verwendeten Mehl,
der Flüssigkeit oder der Temperatur
der Zutaten kann das Verhältnis von
Trockenzutat zu Flüssigkeit leicht
abweichen. Taste dich in Schritten von
5-10 ml an die optimale Konsistenz
heran oder füge ggf. Mehl nach.
Wenn du 3-5 g Salz im Wasser auflöst
und zu den Nudeln gibst, werden sie
etwas bissfester.
Durch 3-5 ml Öl im Teig werden die
Nudeln etwas weicher.
Je frischer du die Nudeln verwendest,
desto besser ist ihr Geschmack.
Pasta ohne Ei oder andere Zutaten aus
dem Kühlschrank kannst du komplett
durchtrocknen und so lange aufbewah-
ren. Andere Pasta frierst du besser ein.
PROGRAMME BEDIENEN
1. Stecke den Netzstecker ein. Wenn
Nina im Standby-Modus ist, reak-
tivierst du sie, egal welche Taste du
drückst.
2. Setze die Maschine zusammen.
3. Drücke die Taste Scale/Tare, um die
Waage auf 0 zu bringen.
4. a) Plain Pasta
Für die Hartweizennudeln benö-
tigst du italienisches Mehl der Type
00 oder eine 1:1 Mischung aus
Haushaltsmehl und Hartweizen-
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