Bedienungsanleitung Steba BM-2 (Seite 76 von 88) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Dänisch, Französisch)

774495

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/88

Nächste Seite

Bage ingredienser

Mel

Meltypen indikere hvor meget mineral

indhold det indeholder.

∙Type 405: Almindeligt mel til alle for-

mer for brug, kager, brød mm..

∙Type 1050: Brødmel med høj mængde

af gluten. Da gluten indholdet er stør-

re en normalt mel kan det bruges til

at lave brød i større størrelser..

∙Fuldkornsmel: fuldkornsmel har in-

gen type nummer og er melet fra hele

korn. Fuldkornsmel er tungere og in-

deholder flere næring end normalt

mel. Mange opskrifter kombinere

ofte fuldkornsmel og brødmel for det

bedste resultat.

∙Brød lavet med fuldkornsmel er nor-

malt mindre i størrelsen, derfor kom-

binere mange opskrifter både fuld-

korns og brødmel til bedste resultat..

∙Majsmel og havregrynsmel: Majsmel

og havregrynsmel er malet fra majs

og havre. De er tilført for at lave ru-

stikt brød hvilket kan forbedre sma-

gen og struktur af brødet.

Sukker

Sukker er en meget vigtig ingrediens,

det forøger den søde smag og farven

på brødet. Sukker er også næring til

gæren. Hvidt sukker er mest brugt men

brun sikker, flormelis og lign. kan bru-

ges ved specielle mad behov..

Gær

Gær skal opbevares i køleskabet, da

bakterierne i den dør ved høj tempera-

tur. Før brug bør du kigge på holdbar-

hed på din gær. Sæt i køleskabet um-

iddelbart efter brug. Den mest gængse

årsag til dårligt brød er for gammel gær.

Denne metode kan bruges til at tjekke

at din gær ikke er for gammel.

∙Fyld en halv kop varmt vand (45-50C)

i målebæger.

∙Fyld 1 tsk. hvid sukker i og rør, de-

refter tilføj 2 tsk. gær.

∙Sæt bæger et varmt sted i 10 min, rør

ikke i vandet.

∙Hvis der fremkommer skum, så er

gæren stadig aktiv, hvis ikke så er den

for gammel..

Salt

Salt er nødvendigt for at forbedre sma-

gen og farven på skorpen. salt kan dræ-

be gæren hvis der bruges for meget..

Æg

Æg kan forbedre brød struktur samt

gøre brøden større og mere nærende.

Æg skal tilføres og røres ud til det er

jævnt fordelt..

Fedt, smør og vegetabilsk olie

Fedt kan gøre brødet blødt men sænker

dets levetid. Smør bør smeltes eller skæ-

res i små stykker før tilsætning..

Bagepulver

Bagepulver bruges i meget hurtigt hæ-

vende brød og kager, da de ikke behø-

ver at hæve men i stedet producere luft.

Luften vil formere sig således at brødet

eller kagen bliver blødere..

Vand og andre væsker

Vand er nødvendigt for at lave brød.

normalt bør temperaturen på vandet

være mellem 20 og 25 grader for beds-

te resultat. Vandet kan erstattes med

frisk mælk da dette vil forbedre brødets

smag of skorpens farve..

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Lesen Sie zuerst die Anleitung;
Schauen Sie nach, ob die Frage bereits gestellt wurde;
Stellen Sie die Frage so deutlich wie nur einigermaßen möglich;
Erwähnen Sie was Sie bereits versucht haben um das Problem zu lösen;
Ist Ihr Problem von einem Besucher gelöst dann lassen Sie ihn / sie wissen in diesem Forum;
Falls Sie reagieren möchten, so verwenden Sie bitte das Antworten- Formular;
Da ihre Frage für alle Besucher sichtbar ist, sollten Sie lieber keine persönliche Daten erwähnen.

Steba BM-2 Seite 76

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info