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Steba df 100 Seite 5

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Reinigung
DasGerätnurimabgekühltenZustandreinigen!
DasGerätnichtinWassertauchen!
EtwasSeifenlaugeindenInnenbehältergebenundvorsichtigauswaschen.
UmdenDeckelzuentfernen,öffnenSiediesenundziehenihnmitleichtemseitlichen
kippensenkrechtnachoben.
Praktische Tips zum Frittieren
DasFrittiergutvordemEintauchensorgfältigabtrocknen,überschüssigesMehlab-
klopfen,Panadegutandrücken.
Eiweißreiche LebensmittelwieFleisch,Geügel,FischoderMeerestierelassensich
imNaturzustandfrittieren,wennsiegutabgetrocknetwurden.
Eiweißärmere LebensmittelwieGemüseundObsthülltmanineinePanadeoder
einenBackteig,damitdieOberächeschnellgeschlossenwird.DieUmhüllungeignet
sichauchfürdasFrittierenvonFleisch,Geügel,FischundMeerestieren.
DasFrittiergutimFrittierkorblangsamindasheißeFettabsenken,umeinÜberschäu-
mendesFetteszuvermeiden.
TiefgefrorenesoderstarkgekühltesFrittiergutmussvordemeigentlichenFrittieren
ganzvorsichtigein-biszweimalkurzindasheißeFetteingetauchtwerden.Eskann
sonstleichtspritzenundüberschäumen.GrößereStückegrundsätzlichvordemFrittie-
renauftauen.
NichtzuvielFrittiergutaufeinmalindieFritteusegeben!
MankannunterschiedlichesFrittiergutnacheinanderindemselbenFettoderÖl
ausbacken,z.B.PommesFrites,Fleisch,Gemüse,Fisch,Obst,Gebäck.Diehohe
Temperaturbewirkt,dassderGeschmacknichtübertragenwird.
Salzen und würzen Sie das Frittiergut stets nach dem Frittieren (aber nicht über
der Fritteuse). Sie schonen damit Fett und Fritteuse.
Filterdeckel
DasGeräthateinenDauerlterimDeckel.
… 5 …

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