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Steba df 170 Seite 3

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Füllmenge überprüfen. Die MAX-Markierung darf nicht überschritten, die untere
Markierung nicht unterschritten werden. Der Heizstab am Boden des Behälters muss mit
dem Öl oder flüssigen Fett völlig bedeckt sein.
Das Gerät niemals ohne oder mit zu wenig Fett betreiben.
In der Fritteuse erstarrtes Frittierfett aufwärmen
Verbrühungsgefahr!!!
Nie anders vorgehen, als hier beschrieben! Reglerknopf auf
(Wärmen) stellen und
langsam schmelzen. Das am Heizelement geschmolzene heiße Fett kann sonst durch
die darüber liegende feste Schicht hindurchspritzen. Sollte der Überhitzungsschutz dabei
einmal ausschalten, drücken Sie den roten Überhitzungsschutzknopf im Kabelfach
(siehe Text bei Aufbauskizze Seite 1).
Mit einem Gegenstand aus Holz oder Kunststoff vorsichtig einige Löcher in das Fett
stechen. Heizelement dabei nicht beschädigen!
Deckel schließen.
Deckel während des Schmelzvorganges geschlossen lassen, um Spritzer zu vermeiden.
Frittieren
Nur mit dem Korb frittieren!
Ein/Ausschalter betätigen. Das grüne Licht leuchtet auf. Regler, je nach vorgesehenem
Frittiergut, auf 170°C oder 190°C einstellen. Die rote Kontrollleuchte leuchtet auf, die
Friteuse beginnt zu heizen.
Wenn die rote Kontrolllampe nach dem Aufheizen erlischt, ist die eingestellte
Frittiertemperatur erreicht.
Filterdeckel abnehmen. Achtung, er ist heiß!
Das vorbereitete Frittiergut in den oben eingehängten Frittierkorb geben und über die
ganze Fläche gleichmäßig verteilen. Filterdeckel wieder auflegen.
Der Filterdeckel schützt vor Fettspritzern und vermindert auch den Frittiergeruch. Das
Frittiergut wird bei geschlossenem Deckel in das Fett abgesenkt.
Korb langsam einsenken.
Den Vorgang durch das Sichtfenster beobachten. Falls das Fett stark aufschäumt, den
Korb mehrmals nur kurz eintauchen, bis das Schäumen nachlässt.
Während des Frittierens die Friteuse geschlossen lassen, dadurch werden Spritzer
verhindert und der entstehende Frittierdunst kann durch den Dauerfilter im Deckel
entweichen.
Vor dem ersten Gebrauch
• Fritteuse gründlich mit warmen Wasser reinigen.
• Bevor Öl bzw. Fett eingefüllt wird, soll die Fritteuse erst einmal richtig
gereinigt werden: Korbgriff und Frittierkorb aus dem Frittierbehälter
herausnehmen.
• Frittierbehälter und Frittierkorb mit heißem Wasser und etwas Spülmittel
gründlich reinigen, nachspülen und trockenwischen.
Achtung! Elektroteil nicht ins Wasser tauchen!
• Deckel-Innenseite nur mit einem feuchten Tuch abwischen und nachtrocknen.
Fett und Öl
Wichtig: Frittierfett muss hoch erhitzbar sein. Der Rauchpunkt sollte bei etwa 220°C
liegen. Die Einlegtemperatur für das Frittiergut liegt zwischen 170°C und 190°C.
Geeignet sind gehärtete Pflanzenfette oder –öle.
Fritteuse niemals leer einschalten.
Öl in den unbeheizten Behälter einfüllen.
Nicht geeignet sind kaltgepresste und ungehärtete Öle und Fette, wie z.B.
Olivenöl, Weizenkeimöl, Leinöl, Schweinefett und Butter.
Wichtig: Niemals Öl und Fett mischen, die Fritteuse könnte überschäumen.
Auch das Mischen verschiedener Öl- oder Fettsorten untereinander ist gefährlich!
Die Füllstands-Anzeige ist innerhalb des Behälters. Die MAX. Füllhöhe darf nicht über-
und die MIN. Füllhöhe nicht unterschritten werden.
Verbrühungsgefahr!
Mit heißem Fett sehr vorsichtig umgehen und Kinder davon fernhalten.
Vorbereiten zum Frittieren
Führen Sie den Heizkörper immer in die beiden Führungsschienen der
Kunststoffplatte am Außenmantel ein. Ansonsten wird die Fritteuse durch den
Sicherheitsschalter nicht
in Betrieb gesetzt.
Fritteuse frei auf den Tisch stellen, nicht an die Wand oder in eine Ecke.
Zum Frittieren geeignetes Öl in den Frittierbehälter geben. Bei Verwendung von
hartem Pflanzenfett verfahren Sie wie folgt: Legen Sie Stücke von dem harten
Pflanzenfett auf den Heizkörper, stellen Sie den Reglerknopf auf
(Wärmen), und
schmelzen das Fett. Zum schnelleren Schmelzen den Filterdeckel auflegen.
Wahlweise können Sie auch das Hartfett in den Innentopf geben und dieses Fett auf der
Herdplatte bei niedriger Temperatur verflüssigen. Dann den Topf zurück in das
Fritteusengehäuse (Achtung warm); Heizkörper sachgemäß einhängen. Dadurch
vermeiden Sie, dass der Überhitzungsschutz anspricht. Sollte dieser doch einmal
ausschalten, dann drücken Sie den roten Überhitzungsschutzknopf im Kabelfach (siehe
Text bei Aufbauskizze Seite 1).
Zuleitung ans Netz anschließen.
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