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VIANDE ET VOLAILLE
Lavantage de la cuisson à la vapeur est que toute la graisse peut s’écouler. Vous
obtenez les meilleurs résultats avec des tranches de viande tendres et maigres.
La volaille peut être cuite avec des fines herbes aromatisées.
Avant de servir, vérifiez si la viande est bien cuite. Piquez la viande ou coupez une
tranche afin de contrôler son degré de cuisson.
Viande Type Poids/Pièces Temps de cuisson
Volaille Filet sans os 250 g
450 g
13 – 16
33 – 37
Porc Filet, échine,
côtelees
400 g 6 – 12
POISSON ET FRUITS DE MER
Le poisson est cuit à point quand sa chair est opaque et se laisse détacher facile-
ment avec une fourchette.
Le poisson surgelé peut être cuit à la vapeur sans être décongelé s’il est partagé
avant la cuisson, mais la cuisson est prolongée en conséquence.
Aliments Type Poids/Pièces Temps de
cuisson
Crustacés Frais 250 / 400 g 10 – 11
Crevettes Fraîches 425 g 7
Moules Fraîches 450 g 10 – 12
Langouste
(queues)
Surgelées 2 pièces à 400 g 23 – 23
Filets de poisson Surgelés
Frais
250 g
250 g
11 – 13
7 – 9
RIZ
Mettez 200 g de riz et 350 ml d’eau dans le bol à riz et ajoutez des épices ou des fines
herbes. Remplissez le réservoir d’eau jusqu’au repère Max. Placez le bol à riz dans
l’élément inférieur, posez le couvercle et démarrez le programme.
Aliments Type Poids/Pièces Temps de
cuisson
Riz Blanc 200 g / 300 ml 38 – 42
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