Bedienungsanleitung Steba DG6 (Seite 22 von 71) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Französisch)

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Käsekuchen ohne Boden

2 Doppelrahm-Frischkäse

à 200 g

500 g Magerquark

1 Päckchen Pudding pulver

Vanillegeschmack

2 Becher saure Sahne

4 Eigelb

150 g Zucker

Vanillezucker

Zitronenschale

150 ml Speiseöl

150 ml Milch

4 Eiweiß

1. Alle Zutaten in einer Rührschüssel verrühren und steif

geschlagenes Eiweiß vorsichtig unterheben

2. Masse in eine gefettete Springform (26cm) geben und

auf den unteren Rost in das Gerät geben

3. bei 150° C Heißluft ca. 70 Minuten backen - eventu-

ell nach der halben Zeit mit Backpapier abdecken.

Kuchen in der Form auskühlen lassen.

Apfelkuchen

125 g Butter

125 g Zucker

1 Ei

250 g Mehl

½ P. Backpulver

5 Äpfel

1 P. Vanillepudding

2 Becher Sahne

Milch

1. Den Mürbeteig zubereiten und in die gefettete

Springform geben

2. Äpfel schälen, achteln und auf den Teig legen

3. Die Sahne mit Milch bis zu einem halben Liter aufgie-

ßen, zum Kochen bringen und einen Vanillepudding

daraus kochen

4. Über die Äpfel gießen und bei 160°C Heißluft etwa 60

Minuten backen

Schinken im Brotteig

für 6 Personen:

Teig:

400 g Roggenmehl

100 g Weißmehl

1 TL Zucker

10 g Salz

20 g Frischhefe oder

1 Päckchen Trockenhefe

350 ml Wasser

1 - 1,2 kg geräucherter

Schinken aus der Nuss

1. Hefe in etwas Wasser auflösen, mit den restlichen

Zutaten zu einem elastischen Teig kneten. Den Teig

zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen, während dieser Zeit

2 – 3 Mal zusammenschlagen.

2. Den Teig rund formen, flach drücken und mit dem

Teigroller etwas auswallen. Den Schinken in den Teig

einschlagen, gut verschließen und mit der Naht nach

unten auf ein Backblech legen.

3. Teigoberfläche leicht mit Wasser be-streichen und mit

Mehl bestäuben. Rund 20 Minuten im kalten geschlos-

senen Ofen ruhen lassen.

Garen auf 180° C Heißluft - ca. 50 – 60 Min.

Schweinemedaillons

für 4 Personen:

500 g Schweinefilet

Salz

Pfeffer

200 - 250 ml

Creme fraiche

1 - 2 EL Tomatenmark

120 ml Madeira-Wein

1. Schweinefilet in Medaillons schneiden. Salzen und

pfeffern. In die Auffangschale mit Siebeinsatz legen

und auf 180° C ca. 20 Min. garen.

2. In einer Schüssel Creme fraiche, Tomatenmark und

Madeira-Wein verrühren. Mit Salz und Pfeffer ab-

schmecken.

3. Die Schweinemedaillons in die Auffangschale legen,

mit der Soße übergießen und 2 Minuten mit der 400

Watt Mikrowelle erhitzen.

Lamm Curry

für 4 Personen:

ca. 1 kg Lammkeule

ohne Knochen

Saft einer Zitrone

Salz

Pfeffer

2 Zwiebeln

2 Äpfel

4 Tomaten

1 Knoblauchzehe

80 g Kokosraspeln

3 EL Curry

1 TL Paprikapulver

½ TL Ingwer

1 TL Butter

ca. ¼ l Wasser

1. Fett von der Keule abschneiden.

2. Das Fleisch in der Pfanne von allen Seiten scharf an-

braten.

3. In die Auffangschale so viel Wasser und Zitronensaft

geben, dass der Boden bedeckt ist. Das Fleisch hinein-

legen.

4. Zwiebeln und Äpfel schälen und dazu geben.

5. Tomaten schälen und pürieren. Mit zerdrücktem

Knoblauch, Kokosraspeln, Curry, Paprikapulver, Ing-

wer und zerlassener Butter vermischen.

6. Die Hälfte der Masse auf der Lammkeule verstreichen.

Restliche Masse zu den Äpfeln und Zwiebeln geben.

7. Das Lamm 60 Minuten auf 180°C garen.

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Steba DG6 Seite 22

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