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Frugter (Sten/ kerner, og stilke)
Temperatur Tid Info
Æble, I skiver 3 - 5 mm 70°C 8 – 10 timer
Pære, I skiver 3 - 5 mm 70°C 5 – 6 timer
Kirsebær, stenen fjernes og
halveres
65°C 14 – 16 timer
Siden med skræl
vendes nedad.
Abrikos, I skiver
70°C 14 – 15 timer
Siden med skræl
vendes nedad.
Blomme, I skiver
70°C 14 – 16 timer
Siden med skræl
vendes nedad.
Fersken, I skiver
70°C 16 – 18 timer
Siden med skræl
vendes nedad.
Appelsin, i skiver 3 – 5 mm 65°C 6 – 8 timer
Citron, i skiver 3 – 5mm 65°C 6 – 8 timer
Banan, i skiver 3mm 70°C 10 – 12 timer
Grøntsager
Temperatur Tid Info
Zucchini, I skiver 3 – 5mm 65°C 6 – 8 timer
Græskar, I strimler 3 – 5mm 65°C 6 – 8 timer
Peberfrugt, I strimler 3 – 5mm 65°C 6 – 8 timer
Tomater, I skiver 3 – 5mm 65°C 6 – 8 timer
g, I skiver 3 – 5mm 60°C 6 – 8 timer
Porre, I skiver 10mm 70°C 3 – 4 timer
Gulerødder, I skiver 5mm 70°C 4 – 5 timer
Knoldselleri, terninger 5mm 70°C 5 – 6 timer
Champignon, I skiver 5 – 6mm 55°C 6 – 8 timer
Resultatet afhænger af skivernes tykkelse (Bør være mellem 3 og 5
mm) og af fødevarens fugtighed.
De angivne temperaturer og tider er omtrentlige værdier og kan ændre sig bety-
delig i nogle tilfælde.
Tilstanden på de tørrede fødevarer, bør være som følgende:
o Urter/blomster = sprød
o Frugt = Fleksible
o Grøntsager = Fleksible/sprød
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