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Tilberedning af madvarer
Mange madvarer som ligger på køl, blandt andet pomfritter, nuggets, panerede
grøntsager, fiskepinde m.m., kan energibesparende tilberedes i apparatet.
Pomfritterne kan inden tilberedningen lægges i en skål med lidt olie, salt og evt.
karry eller hvidløg. Pomfritterne vendes under tilberedningen
Ved frisk tilberedning af pomfritter, kartofler m.m. er det vigtigt at afrre maden
inden tilberedningen
Det er også muligt at tilberede rejer med bacon, fyldte minipaprika, champignons,
marineret kyllingelår og pølser i butterdej
Grunden den intensive varme i apparatet, skal madvarerne kontrolleres.
Madvarer der indeholder stivelse (f.eks. kartofler) burde ikke tilberedes på mere
end 180°C. Madvarer der er brændt på er skadelige.
Kylling skal altid være gennemstegt for at undgå faren for salmonella
Mængde Tid (min.) *
Temp. °C
Vende
maden
Tynde pomfritter, frossen
300 – 1400gr 10 – 14 180 X
Tykke pomfritter, frossen
300 – 1400gr 14 – 22 180 X
Pomfritter, hjemmelavet
300 – 1400gr 20 – 26 180 X
Kartoffelbåde
300 – 1400gr 20 – 24 180 X
Kartoffelterninger
300 – 1400gr 14 – 18 180 X
Cheesesticks, frossen
200 – 600gr 8 – 10 180 X
Chicken nuggets
100 – 1200gr 9 – 12 200 X
Fiskepinde
100 – 1200gr 8 – 10 200
Steak
100 – 1000gr 10 – 15 200
Lammekoteletter
100 – 1000gr 10 – 14 180
Hamburger
100 – 800gr 7 – 14 180
Chicken Wings
100 – 800gr 15 – 20 180
Kyllingelår
100 – 800gr 18 – 22 180
Kyllingebryst
100 – 800gr 15 – 20 200
*Cirka-værdier; afhængig af fødevarens egen smag, type, kvalitet og tem-
peratur i det forvarmede apparat
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