Bedienungsanleitung Steba KB K30 (Seite 25 von 80) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Dänisch, Französisch, Schwedisch)

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French chicken

For 2 persons

1 chicken ca. 1000g, some tarragon, 50g butter, 1 teaspoon salt, pepper, paprika

powder

The chicken should be rinsed and afterward dried with a paper towel completely.

Then it should be seasoned inside with sufficient salt, pepper and paprika powder.

Melt the butter and mix it with some tarragon and brush the mixture on the chicken

evenly.

Fish

Fish can be prepared with infrared radiation perfectly. It is ready after short time and

contains nearly no fat.

Fish must be prepared with a lot of heat, that the protein in the cells coagulate fast

and that the tender meat keeps juicy. For this kind of preparation smaller fish are

more suitable, like Trout, Mackerel, Herring, Tench, Pike, Eel, Halibut, Salmon, Pieces

of Fish.

Gold Bass or Pollack

1 pack of Gold Bass or Pollack fillet from the freezer, lemon juice, salt, tomato, oil

The fillet should be removed from the packaging and defrosted. Add some lemon

juice on the fish and salt it a little. Put some oil on the bake pan. After grilling please

add some tomato for garnish.

Fish sticks

The fish sticks should be placed on the wire grill. Add some flake of butter on them

and prepare them.

Trout “Miller” style

1 Trout (ca. 300g) per person, lemon juice, salt, butter

To achieve best results some fresh trout should be used. All intestines must be remo-

ved, and dried completely after washing. Put some lemon juice inside and outside of

the fish and salt a little. Some herbs can be added inside of the fish.

Place the trout on the wire grill and prepare. When the fish is served pour some mel-

ted butter over the trout.

Mackerel

1 Mackerel per Person, lemon juice, salt, butter

For the paste: 2 tablespoon mustard, 2 tablespoon chopped parsley

Remove the intestines of the Mackerel. Then wash and dry the fish. Cut diagonal 3

times on each side into the fish. Then put some salt and lemon juice inside and out-

side of the fish. Put the paste inside the fish. Place it on the wire grill and prepare.

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