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Gaufres
Étalez la pâte à gaufres sur la plaque à gaufres avec une cuillère (ne remplissez pas
jusqu’au bord). Fermez l’appareil et faites cuire la gaufre aps la recette. Pendant la
cuisson, l’appareil doit rester fermé le plus possible.
Gaufres Classiques
300 gr de farine
½ l de lait
75 gr de sucre
100 gr de beurre
2 œufs
10 gr de levure chimique
Pincée de sel
Mélanger la farine et la levure dans un
bol. Ajouter le sel, le sucre, le beurre fon-
du et les œufs. Lentement ajouter le lait.
La pâte doit reposer pendant une heure.
Gaufres Sablées
200 gr de beurre
250 gr de sucre
4 œufs
1 sachet de sucre vanillé
Zeste râpé d‘un citron non trai
125 gr de farine
125 gr de fécule de maïs
1 CS de rhum
Battez le beurre avec le sucre et les œufs
jusqu’à obtenir une consistance mous-
seuse. Ajoutez le sucre vanillé et le zeste
de citron. Ajouter progressivement la fa-
rine. Enfin, incorporer le rhum. La pâte
doit être épaisse.
Gaufres Belges
500 gr de farine
150 gr de beurre
6 œufs
50 gr de sucre
1 pincée de sel
¾ l de lait
1 CC d‘arôme orange ou rhum
Mélangez la farine avec le sucre, le sel, le
beurre fondu et le jaune d’œuf. Ajoutez
progressivement le lait pour obtenir une
pâte lisse. Ajoutez maintenant l’arôme,
battez les blancs dœufs jusqu›à ce qu›ils
soient fermes et soulevez doucement
sous la pâte. Cuire la pâte immédiate-
ment.
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