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Stoves Richmond S900 Ei Seite 33

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Algemene Bakinstructies
Probleemoplossing - fruitcake
PROBLEEM MOGELIJKE OORZAAK
Fruitzinktnaardebodem
Lageoventemperatuurwaardoorhetlangerduurt
omdecaketebakkenenhetfruitnaardebodem
zinkt.Of,teveelvloeistoforrijsmiddel.Hetfruit
wasmisschiennietgoedgewassenengedroogd.
Cakezinkt/ingedokeninhet
midden
Teveelrijsmiddelindemix.Teheteoftekoele
oven.Onvoldoendevloeistofofafroming.
Barsteninoppervlakte
Tekleinebakvormofteveelmixindebakvorm.
Teveelrijsmiddelindemix,plusonvoldoende
vloeistofofafroming.Deovenismogelijkteheet.
Hardekorstmetvochtigestukken
vulling
Teheteovenwaardoordecaketesnelbakt.
Teveelsuikerofonvoldoendevloeistof.
Buitenzijdeisverbrand
Tehogeoventemperatuur.Cakeistegrootvoor
deoven.Onvoldoendebeschermingrondom
debakvorm.Cakeopeentehogeschappositie
gebakken.
Textuurmetduidelijkegaten Teveelrijsmiddel.Bloemongelijkgemengd.
Textuurtedichtencake
onvoldoendegerezen
OnvoldoenderijsmiddelOnvoldoendevloeistof.
Oventekoel.Onvoldoenderoom.
Cakekruimeltbijhetsnijden
Onvoldoendevloeistof.Telanggebakken.
Onvoldoendesuiker.Teveelbakmiddel.
Tedroog
Telanggebakken.Onvoldoendeeierenof
vloeistof.Teveelrijsmiddel.
Probleemoplossing - Schuimtaart
Bolvormigetop
Onvoldoendeafromingvandemix.Cakeopeen
tehogeschappositiegebakkenofopeentehoge
temperatuur.Dooreenpapierentussenlaagkan
debuitenrandmogelijknietrijzenenverhoogthet
midden.
Holle/gezonkentop
Teveelrijsmiddel.Telageoventemperatuurof
incorrecteschappositie.Cakewasuitdeoven
gehaaldvoordathetgaarwas.Gebruikzachte
margarine.
Ergbleek,maargebakken
Telageoventemperatuur.Telaagindeoven
gebakken.
Bakvormisovergelopen Bakvormtekleinvoordehoeveelheidmix.
DE OVEN/GRILL GEBRUIKEN - MULTIFUNCTIE
… 33 …

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