Bedienungsanleitung Stoves SGB900PS-2 (Seite 11 von 40) (Englisch)

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using the top oven - gas

Traditional fruit cakes

It should be remembered that ovens can

vary over time, therefore cooking times

canvary,makingitdifculttobeprecise

when baking fruit cakes.

It is necessary therefore, to test the cake

beforeremovalfromtheoven.Useane

warmed skewer inserted into the centre of

the cake. If the skewer comes out clean,

then the cake is cooked.

• Do not attempt to make Christmas

cakes larger than the oven can cope

with, you should allow at least 25mm

(1inch)spacebetweentheoven

walls and the tin.

• Always follow the temperatures rec-

ommended in the recipe.

• To protect a very rich fruit cake dur-

ing cooking, tie 2 layers of brown

paper around the tin.

• We recommend that the cake tin is

not stood on layers of brown paper,

as this can hinder effective circulation

of air.

• Do not use soft tub margarine for

richfruitcakes,unlessspeciedin

the recipe.

• Always use the correct size and

shape of tin for the recipe quantities.

Roast turkey

Roasting turkey involves cooking two

different types of meat - the delicate light

breast meat, which must not be allowed

to dry out, and the darker leg meat,

which takes longer to cook.

The turkey must be roasted long enough

for the legs to cook, so frequent bast-

ing is necessary. The breast meat can be

covered once browned.

• Always make sure that the turkey is

completely thawed and that the gib-

lets are removed before cooking.

• Turkey should be roasted at gas

mark 5 for 20 minutes per lb, plus 20

minutes, unless packaging advises

otherwise.

• The turkey can be open roasted,

breast side down, for half of the cook

time, and then turned over for the

remainder of the cooking time.

• If the turkey is stuffed, add 5 minutes

per lb to the cooking time.

• If roasting turkey covered with foil,

add 5 minutes per 1lb to the cooking

time.

To test if the turkey is cooked, push a

neskewerintothethickestpartofthe

thigh. If the juices run clear, the turkey

is cooked. If the juices are still pink, the

turkey will need longer cooking.

Please note:- for all other Roasting guides refer to main oven section and

see table.

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