Bedienungsanleitung Sunbeam LC6000 (Seite 19 von 36) (Englisch)

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Pizza Dough

¹⁄

cup warm milk

2 teaspoons yeast

1 teaspoon caster sugar

2 cups plain flour

2 teaspoons salt

1 egg

60g butter, melted

1. In a small bowl combine milk, yeast and

sugar. Allow to stand in a warm place until

mixture begins to foam.

2. Using the processing bowl fitted with

dough blade pulse flour, salt, egg and

butter.

3. Add yeast mixture to the bowl and continue

to pulse until a fine crumb has formed.

4. Place dough onto a floured surface and

knead gently until smooth.

5. Place dough into a greased bowl and cover.

Place in a warm area until doubled in size,

about 30-40 minutes.

6. Turn dough out of bowl and cut in half.

Roll into two 26cm circles.

Sweet Short Crust Pastry

125g butter, room temperature

2 cups plain flour

½ cup icing sugar

1 tablespoon iced water

2 egg yolks

1. Using the processing bowl fitted with the

dough blade pulse butter, flour, icing sugar,

water and egg yolks until a fine crumb.

2. Knead pastry until smooth then shape into

a disk. Wrap pastry in plastic wrap and

refrigerate for 30 minutes before use.

TIP: Depending on temperature, flour and

humidity you may need to add a bit more

water to the mixture.

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