Bedienungsanleitung Sunbeam MX003 Mixmaster (Seite 34 von 40) (Englisch)

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Meringues

2 egg whites

90g caster sugar

90g icing sugar

1. Preheat oven to 120°C. Grease two oven

slides with baking paper.

2. Using the small Mixmaster benchtop mixer

bowl, beat egg whites until stiff but not

dry, on Very High speed (10-12).

3. On Very High speed (10-12) add caster

sugar gradually, beating well.

4. Reduce to Low speed (1) and fold in icing

sugar. Mix until stiff and shiny.

5. Using a star shaped nozzle, pipe small

meringues onto the prepared slide. If

you do not have a piping bag use two

teaspoons. Decorate if desired. Bake for

10 minutes, reduce heat to 100°C and

continue cooking for 20-25 minutes.

6. When cold, join in pairs with icing

(optional).

Marshmallows Makes 12

25g gelatine

1½ cups caster sugar

185ml boiling water

vanilla or strawberry essence

food colouring (optional)

Combined cornflour and icing sugar for

coating

1. Dissolve the gelatine in 95ml boiling water

whisking together with a fork. Keep in bowl

of hot water until ready to use so it does

not gel.

2. Using the large Mixmaster benchtop mixer

bowl and a metal spoon combine the sugar,

185ml boiling water and vanilla. Stir and

add the dissolved gelatine.

3. Mix on Low speed (1) for 2 minutes slowly

increasing to High speed (7). Leave on

High speed for 10 minutes or until the

mixture becomes thick and creamy. Add a

few drops of your favourite food colouring

(optional) and increase speed to Very High

(12). Beat for a further 5-7 minutes, until

mixture is very stiff and fluffy.

4. Lightly grease 2 x 22cm square tins or

similar with vegetable oil.

5. Scrape down sides of bowl occasionally

during beating.

6. Spoon mixture onto oven slides, spread

evenly. Leave to set at room temperature,

approximately 30 minutes.

7. When firm to touch, cut into cubes or fun

shapes that the kids will enjoy. Toss in

cornflour mixture.

Note: Marshmallow mixture can also be

piped onto oiled trays, if you have a piping

bag and nozzle.

Serving suggestion:

Marshmallow’s are great served in hot

chocolates or coffee. They are a fun

afternoon treat for the kids and can be

used to make rocky road.

Rocky Road

For rocky road combine some mixed nuts,

and dried fruit and marshmallows. Mix with

melted chocolate and spread into a greased

and lined baking sheet. Set in the fridge if

it’s a hot day. Cut into slices and serve.

Kids Treats (continued)

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Sunbeam MX003 Mixmaster Seite 34

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