Bedienungsanleitung Sunbeam MX9200 Planetary Mixmaster (Seite 23 von 40) (Englisch)

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Choc-Hazelnut Pancakes

4 cups plain flour

¾ cup caster sugar

3 ¾ cups buttermilk

3 eggs

Butter, for frying

Hazelnut spread, to serve

Whipped cream and roasted hazelnuts, to

serve

1. Place the flour, sugar, buttermilk and eggs

in the Stainless Steel Mixing Bowl. Using

the Whisk, mix on low speed (1-4) until

combined. Increase to medium speed (5-7)

and mix until smooth.

2. Heat a large non-stick frying pan on

medium heat. Lightly grease with a little

butter. Spoon

cup of the mixture into

the pan and tilt pan to form a circle.

Cook until bubbles begin to appear on

the surface. Flip pancake and cook for

a further minute. Repeat with remaining

batter.

3. Serve pancakes with hazelnut spread,

whipped cream and roasted hazelnuts.

Basic Cookie Dough

500g butter, room temperature, chopped

1 ½ cups icing sugar

2 teaspoons vanilla essence

4 cups plain flour

1 cup custard powder

cup milk

1. Preheat oven to moderate (180°C/160°C

fan-forced). Grease and line baking trays.

2. Place butter, sugar and vanilla in the

Stainless Steel Mixing Bowl. Using the

Beater, mix on medium speed (5-7) until

smooth and creamy.

3. Add flour, custard powder and milk. Mix on

low speed (1-4) until combined.

4. Divide dough in half. Wrap in plastic and

refrigerate for 30 minutes.

5. Roll each portion of dough between 2

sheets of baking paper to 5mm thick. Use

a 5cm round cutter to cut rounds from

dough. Place cookies on prepared trays and

bake for about 10-12 minutes swapping

trays halfway through cooking. Cool on

trays.

Variations:

Orange and poppy seed cookies – Replace the

vanilla essence with 2 teaspoons of orange

juice, 1 teaspoon of orange rind and 1

tablespoon of poppy seeds.

Choc chip cookies – Add 1 cup of choc chips

in with the flour. Don’t roll dough, but roll 1

tablespoons of the cookie dough mixture into

balls and slightly flatten onto the trays.

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Sunbeam MX9200 Planetary Mixmaster Seite 23

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