796710
85
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/104
Nächste Seite
85
Voorzorgsmaatregelen op broodrecept
Gist poeder:
Vervang gistpoeder niet door sodapoeder. Het gistpoeder is verlopen of niet geactiveerd blijkbaar heeft
dit invloed op de zachte textuur en het uiterlijk van brood. Het advies is om de activering van het
gistpoeder te testen voordat u brood gaat bakken.
1. Neem een half kopje warm water (ongeveer 40-50).
2. Voeg een kleine lepel suiker toe en roer en blijf twee kleine lepels gistpoeder boven het
wateroppervlak toevoegen en bewaar het op een warme plaats.
3. Na 10 minuten moet de menging in dit kopje worden verhoogd tot het niveau van een vol kopje,
anders koopt u nieuw gistpoeder voor het maken van slecht brood.
Mengverhouding van water en bloem
Verschillende meelsoorten hebben een verschillende wateropname. Pas de hoeveelheid water aan op
basis van het gebruikte meeltype.
1Wanneer er te veel water wordt toegevoegd, wordt het deeg zo zacht dat het niet rond kan
worden gemaakt en zelfs plakkerig wordt. Als dat zo is, zou het gemaakte brood erg hard worden met
een vlak of ruw oppervlak en een grotere poriënstructuur zonder elasticiteit. Het goede brood moet
halfrond zijn. 5 minuten na het toevoegen van water is het deeg nog vochtig en plakkerig. Blijf een
of twee grote lepels bloem toevoegen en kneed het deeg totdat u denkt dat het watergehalte van het
deeg geschikt is.
2Als het toegevoegde water ontbreekt, zou je na 5 minuten mengen zien dat de droge bloem op
de bodem van het vat is achtergebleven en dat het deeg niet in een ronde vorm kan blijven plakken.
Het deeg zou een vlak of ruw oppervlak hebben zonder elasticiteit. Als dat zo is, zou het gemaakte
brood ook erg hard zijn en een dichte poriënstructuur hebben. 5 minuten na het toevoegen van water is
het deeg nog te droog. Blijf een grote lepel water toevoegen en kneed het deeg totdat je denkt dat het
watergehalte van het deeg geschikt is.
Te veel water
Gebrek aan water
Geschikt met water
85

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für Swiss Pro plus SP-BM550S wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info